“如果世上沒有美酒，男人還有什么活頭？”
——莫言
中國古代的文人對酒情有獨鐘，可以說是無酒不成詩了。李白：天子呼來不上船自稱臣是酒中仙；陸游：百歲光陰半歸酒，一生事業略存詩；還有宋代范仲淹的“把酒臨風，其喜洋洋者矣”成了古今多少人在飲酒時所追求的境界……
酒文化更是畫家創作的重要題材，諸如文會、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林獨酌、醉眠、醉寫……無一不與酒有關，無一不在歷代中國名作里反反復復出現過。杜甫寫過一首題為《飲中八仙》的詩，謳歌了賀知章、李琎、李適之、李白、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂等八位善飲的才子。此后，《飲中八仙》也就成了畫家們百畫不厭的題材了。
01
如果沒有酒
就沒有蕩氣回腸的李白詩篇
沒有詩的人生是寂寞的，沒有酒的詩歌是干澀的。中國五千年文明史，時時洋溢著詩情，處處彌漫著酒香。詩達意，酒傳神，寫盡人生。
論詩酒之道，當首推李白。他愛詩若癡，愛酒成狂，既具有俠客豪飲之風，也不失文人品茗之氣。他經常醉著，卻睜著一雙世事洞明的眼睛；他就這么喝著，激揚文字中流淌著指點江山的豪情。他有理由愛酒，因為他明白“天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉；天地既愛酒，愛酒不愧天”。他不能沒有酒，因為只有在酒中，才有他涌動的生命。
花間獨酌，他可以“舉杯邀明月，對影成三人”；客中對飲，但見那“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”；行路艱難，自有“金樽清酒斗十千”相伴，臨行餞別，會有“愁來飲酒二千石”開懷；更有那奔騰不息的《將進酒》，“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，道出知音難覓的惆悵，“五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！”，揮灑著李白的詩酒大自在。
一杯好酒，詩仙李白，道盡人間千古情。
02
如果沒有酒
就沒有婉約派奇女子李清照的詞作
“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深入，爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。”李清照真一世奇女，一個女子，喝得暈乎乎的，連回家的路都找不著了，即使在今天，也不多見。但李清照又是絕非濫酒之人，以詞中所寫，某日黃昏，一個妙人兒，獨自駕著小船，一邊游湖一邊品酒，那該是一種多么浪溫愜意的情景啊。
早期，李清照的詞主要是寫少女情懷的浪漫，以及與趙明誠的相親相愛。此時，清照詞中的酒，也是一種浪漫、瀟灑與祥和的美麗。而她的詞被人吟唱最多的就是那首《聲聲慢》了“尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚，三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急……”靖康之亂，詩人倉皇南渡，國破繼之以家之，愛人病逝，清照流離失所，老來無依。在飽經了人生的炎涼風霜后，李清照已不再是當年閨中抒情的少女，此時的酒，已滿是凄涼之意。
另一首同樣有名的是《醉花陰》：“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖，莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花瘦。”其人其情其酒其詞可知。
李清照愛酒在女子中少有，而其為人亦剛烈，又可令多少須眉男子生出愧色。一首短短五色，“生當作人杰，死亦為鬼雄，至今思項羽，不肯過江東。”真成了千古絕唱。只是沒辦法考證，李清照為人的剛烈與她之愛酒，有什么內在聯系。
03
如果沒有酒
就沒有中國書法第一帖《蘭亭序》
書法就酒，越喝越有。
書圣王羲之，于東晉永和元年與好友聚于紹興蘭亭。流觴曲水，吟詩作賦，提筆草《蘭亭集序》。筆興隨酒興而生，筆力、筆韻隨酒力、酒韻而成。“遒媚勁健，絕代所無”，全文三百余字中，即有“之”字19個，但筆式各異筆韻不同，“千古極品”就在酒中問世了。而至酒醒時“更書數十本，終不能及之”。究其因由，非物境、人境、酒境合一，于憩然之中揮毫，實難一氣呵成曠世極品，三境難再現，《蘭亭集序》也就難再現。
王羲之是中國最著名的書法大家，他寫的《蘭亭集序》被推為“書王第一”，可見影響之大。王羲之在醉態中寫下了《蘭亭集序》，成為中國書法的瑰寶，后來得知他原在酒醒后再把《蘭亭集序》寫作了一百多次，無一能與酒酣之作媲美，可見美酒對王羲之的影響巨大的。
世間極品本自天成，亦是酒成。
04
如果沒有酒
就沒有放蕩不羈的風流才子柳永詞作
柳永一生仕途不得志，在初試未第的情況下，索性放棄了功名，走進了酒巷花柳之中。在酒巷花柳之中柳永才情大發。他把放蕩不羈的個性與失意文人羈旅苦役的憤懣都填成詞，讓酒妓唱出來。酒既可以消愁也可以聚愁，有著同樣悲苦經歷的酒妓在思想上與柳永達成共鳴。善為樂章，長于詞慢的柳永寫了下大量的酒巷花柳名詞《蝶戀花》、《八聲甘州》、《戚氏》、《雨霖鈴》等。
柳永是酒、妓女、詩人的一個典型。盡管李白素有酒名詩才，更有“胡姬招素手，延客醉金樽”的浪漫，但若將酒、酒女、詩人特性綜合在一休，恐怕他就得排在柳永的后面。柳永若是一個才情并茂的鼎，那么，酒、酒妓、詩人的特征缺一不可的支撐著鼎的三個足。
對于酒、詩人、酒妓，現代人已經有了新的認識，但大骨子里所遺傳的態度并沒有改變。現實生活中，男人還是詩人，對酒與女人的征服永遠是悲壯的。再大的酒量，得醉。再強悍的男人，得屈。利奧泰說這是“世界上史無前例的最愚笨的過失。”但在這個過失中，詩人、酒、酒妓卻裝飾了絢麗的文化華章。
05
如果沒有酒
就沒有外國名家創作的華麗篇章
海明威把飲酒看作他緊張寫作的一種解脫，甚至是因文思枯竭而痛苦的緩沖劑，因此，酗酒是他的一大嗜好。他經常帶酒客來家，一喝就是幾個小時。
梵·高在1886年到達巴黎后，就中了酒神的咒語，從此，酒如影隨形地跟著他直到生命的盡頭。從事創作的人，多少希望借著喝酒引發內心深處的狂想。梵·高像別的藝術家一樣，到酒館里去尋找靈感，捕捉人生百態。在巴黎時他常進出鈴鼓酒館，喝酒交朋友或是尋找適合的模特兒。
日本著名導演黑澤明，他對威士忌的熱衷，幾乎到了癡迷的程度。為此，日本商人特意請他自導自演拍了一個威士忌廣告。那是我看過的最美的廣告，空廓澄明的富士山，畫外音是布谷鳥的鳴叫，一聲接一聲。其實一切都很平常，但在黑澤明的手里，卻總透出旁人無可企及的內涵。在一部有關黑澤明生平的電視片的最后，有一個女人朝黑澤明的墓碑澆水。她說：“希望先生會覺得涼快些，不過，他也許寧可要些威士忌。”
06
如果沒有酒
那是多可怕的事
以往，如果我沒有記錯，我的生命曾是一場盛宴。在那里，所有的心靈全都敞開，所有的美酒紛紛溢出來。
如果這世上沒有酒，我們的快樂在哪里？
如果這世上沒有酒，你有的故事都變得生硬……
如果這世上沒有酒，將會有多少人被寂寞掩埋。
這個世界需要酒就像整個世界需要愛，
需要快樂需要勇氣需要很多很多很多，
如果的身邊沒有酒，那會有多么沒有安全感。
如果我的身邊沒有愛，那會有多么寂寞。
最美的是愛和酒的結合，
是一口酸甜苦辣的滋味倒進口中。
將他們融合再流進心里，
然后我們就都活了起來，
生活就有了色彩……
