安徽簡稱皖，是中國傳統釀酒大省，因為有一款酒就叫“皖酒”，為了便于區分，安徽白酒又被稱為“徽酒”。上世紀的七八十年代，徽酒在全國名聲大噪，實力超群，與川酒平分秋色，更有“西不入川、東不入皖”的說法，四川有六朵金花，安徽也有四朵金花。
一、釀造規模——全國排名第五，產量在40萬千升水平
安徽白酒產銷量位居全國前列，為名符其實白酒消費大省。近年來安徽白酒產量大致維持在40萬噸水平，2020年受疫情影響僅為28萬噸，此外依據安徽省經濟和信息化廳發布的《促進安徽白酒產業高質量發展的若干意見》，規劃到2025年安徽釀酒總產量達到50萬噸，預計整體白酒產量將穩中有升。此外，安徽為名符其實的白酒消費大省，省內飲酒消費濃厚，2021年安徽白酒市場出廠口徑規模約300億元，全國來看亦位居前列。
二、消費容量——安徽白酒出廠口徑規模約350億元
安徽白酒收入2021年拿下350億。據市場調研，安徽市場徽酒銷售額超過230億元，約占市場總容量的66%，而名酒茅五劍瀘洋汾等占22%，其他品牌僅占14%，徽酒在安徽白酒市場的地位保持穩定。
三、競爭格局——十大白酒企業，四家上市企業六家區域霸主
安徽市場競爭壁壘高，外來品牌在徽酒強勢價格帶作為有限。“東不入皖，西不入川”的說法一直流傳于行業內。其原因一方面是徽酒價格分布密集，地產酒盤踞競爭，幾乎每隔20元便形成一個由強勢品牌主導的價格帶，導致企業難以在價格體系上突破擴張。另一方面，激烈競爭下廠商紛紛將重心轉向深度分銷構筑強渠道壁壘，政務消費也被各品牌牢牢掌控，廠家品鑒酒、樣品酒等促銷費用高，對渠道管理和價格掌控能力要求極高，外來品牌難以切入。
四、產品價位——主流價位從百元躍升到200元，徽酒價位段掌控能力正減弱
強勁的經濟發展動力，也使得安徽省白酒消費開始升級，安徽白酒市場容量從2017年250億增長至2021年350億，消費主流價格帶也從100元躍升至200元左右。在此背景下，安徽白酒市場還在持續擴容，面對如此優質的市場，任何一家酒企都會動心，都會重視。曾經，徽酒軍團引領了白酒營銷，白酒銷售前十強徽酒占其四；而今，安徽市場門戶洞開，眾多名優白酒品牌與醬酒品牌長驅直入。
有業內人士表示，安徽高、低兩大市場近乎失守，只能固守50-300元中間市場。全國性名酒早已撕開徽酒防線，并且名酒在安徽市場的攻伐仍在增速。浙商證券發布的研報顯示，徽酒市場中，600元以上的高端價格帶主要由茅臺、五糧液主導；300-600元集合了劍南春、洋河等品牌；30元以下的低端市場，則被牛欄山、老村長等光瓶酒企業掌控；本地酒企產品價格集中在50-300元，只能在有限的價格帶內競爭。
盡管近年來，徽酒開始發力次高端價格帶，但此時徽酒“破壁”已成定局。各大品牌在安徽市場已逐步站穩腳跟，并實現較好發展。比如汾酒，自2017年深度運營安徽市場以來，其在短短五年時間實現翻天覆地的變化。在銷售額層面，安徽市場汾酒體量從年五前不足兩千萬元，提升到現在數億元，其中省會合肥便突破1億元大關，且經銷商數量、核心終端都有了質的飛躍，其青花汾酒系列在安徽持續呈現供不應求的狀況。
