文 | 岳治中
3月5日，第十三屆全國人民代表大會第四次會議將在北京召開。在兩會召開前夕，微酒記者獲悉，江蘇綜藝集團董事長昝圣達作為全國人大代表將向會議提交《關于重視并解決白酒勾兌濫用化學添加劑問題的建議》（以下簡稱：《建議》）。
在《建議》中，昝圣達提到，在白酒勾兌環節使用化學添加劑的歷史最早可追溯到上世紀60年代。當時，由于國家糧食短缺，加之化學工業不斷發展，各種食品添加劑不斷出現，不少企業開始以食用酒精輔之以食品添加劑（香精香料）勾兌白酒。
昝圣達認為，雖然國家允許在白酒勾兌中使用化學添加劑，但有的酒企為了追求所謂更好的口感和獲取更大的利潤，濫用現象時有發生。僅2021年1、2月份，質檢部門發布的通告中，就有山東、貴州等地多家酒企生產的白酒被檢出“甜蜜素”超標。中國裁判文書網公布的與“甜蜜素”有關的各類案件就有100多件。
在他看來，作為食品行業一大分支，白酒行業在國民經濟中占有重要地位，其上繳稅收名列第二，僅次于煙草行業。作為關乎白酒產品質量的重要一環，其勾兌過程中濫用化學添加劑問題理應得到重視并予解決，以促進行業健康發展。
因此，《關于重視并解決白酒勾兌濫用化學添加劑問題的建議》中，提出了三點解決建議。
一是建立化學添加劑使用追蹤機制。
不少國家對烈性酒釀制都有著嚴格的規定，建立并強化了可追溯體系，保障產品質量安全可靠。目前國內部分白酒企業也已建立產品管理體系，但尚不夠完善，特別是在食品添加劑方面管控不嚴。
為此，昝圣達建議有關部門對白酒生產企業建立化學添加劑流入監管制度，對使用廠家登記添加劑來路和使用情況，對添加劑生產廠家執行生產銷售的登記備案制度，把住超范圍、超量使用的關口，便于追查和監督。
二是借鑒國際標準標注化學添加劑成分。
參考歐盟相關法律對食品標簽的總體要求，食品標示不得令消費者對產品的屬性產生誤解，并規定標示必須按照成分重量的順序列出所有成分。按照我國《預包裝食品標簽通則》要求，企業應該如實在標簽配料表中明確標示所使用的各種配料。
目前市場上標注使用了食用酒精以及添加劑的白酒品牌并不多。既然白酒勾兌是白酒制造過程中的一種合法工藝，那就應該明確標注所含成分，如涉機密配方可在相關職能部門進行備案和公示，還消費者知情權。
三是進一步完善白酒安全標準并強化協同監管。
標準是解決白酒安全問題的核心，國家標準與地方標準的不統一、不全面，企業執行起來會各行其是，同時有的標準嚴重滯后，仍在沿用幾十年前的老數據，因此建議有關部門盡快健全完善白酒安全標準體系。
同時，昝圣達認為，主管部門和行業協會也應制定規則并加強監管，實現各地區、各部門信息互聯互通，定期向社會發布白酒安全信息。同時，建議升級白酒檢測標準和手段，提升添加劑鑒別技術，采取經濟、行政、法律等手段“多管齊下”，打擊濫用化學添加劑行為。
在“解決建議”最后，昝圣達指出，目前，國內已有企業加強自律，在按國際慣例、國家標準和消費者本意推出“真年份”白酒后，開發出不含化學添加劑的“零添加糧食酒”，建議國家相關部門組織人員前往調研總結，打造行業內“零添加”白酒樣板企業在業內推廣，讓消費者都能喝上放心酒，促使白酒行業能在規范中實現高質量發展。
鏈接：
昝圣達是十二屆、十三屆全國人大代表，江蘇南通人，高級經濟師，清華大學高級管理人員工商管理碩士畢業，現任江蘇省工商聯第十一屆副主席。中共十六大代表，全國勞動模范、中國十大杰出青年、中國希望工程20年杰出公益人物、中華慈善突出貢獻人物、改革開放40年百名杰出蘇商。
近年來，昝圣達關注酒業發展，2020年，作為全國人大代表向第十三屆全國人大三次會議提交了《關于“年份酒”與國際標準接軌的建議》，積極促進中國消費者明明白白消費中國白酒之路。
