過去10年的醬香，是資本推動下的圈層品類培育的10年。還不是消費端的“醬酒熱”。
過去的10年，在資本推動和茅臺的頭部引領下，醬酒完成了品類的教育：有了茅臺的背書，醬香酒在圈層內塑造成了有故事的高端形象的品類；茅臺鎮核心產區產量有限、稀缺，工藝復雜（12987），坤沙大曲，品鑒四式，“3口3次3個月就喜歡上”等等話題在圈內傳播。
很多業外資本更多以OEM的形式進入醬香酒。雖然大部分商家靠圈層實現了盈利，另一個客觀現實，是一部分商家資金已經進入沉淀、沒有復購、難以為續的局面。
盡管業界普遍對醬香型白酒的發展趨勢表達了樂觀態度，但是其是否能超越濃香酒?更多業界人士對此持保留意見。
金沙酒業負責人張道紅在醬酒快速發展的情況下，也提出了醬酒熱下生態隱憂、品質隱憂、人才隱憂、品牌隱憂、渠道隱憂的觀點。可見，業內對醬酒的過熱、過快擴張存在疑慮。
也有觀點認為，盡管尚屬三線的部分醬酒企業增勢迅猛，但這是基于較小的體量、較熱的氛圍而實現的，比較而言，目前醬酒行業最大的企業，也是中國白酒業最大的企業茅臺股份，其2020年上半年的營收增速也僅為11.31%，略低于同時期的五糧液營收增速。
這就說明，雖然一線名酒的增速低于中小型醬酒企業，但這是因為基數過于龐大的緣故，而并非單純因為香型所致。
醬香開始崛起的時候，濃香熱開始式微。如果以茅臺的出廠價第一次超過五糧液算起的2009年算作醬香熱開始發端的話，醬香已經熱了10年。如果以茅臺的營收、利潤、出廠價、零售價完全超越五糧液的2013年算起的話，醬香熱已經有7年的時間。也正是茅臺的示范和全面引領，醬香酒吸引了更多資本、人才的加入，進一步推動了醬香熱。
所以，十年之后，你會認為白酒市場上都是醬酒嗎？還是說會有其他白酒呢？
