以前,人好,心好,酒也不摻假!香甜醇正,味美價廉。
今年中秋,我提前回家了,7.8.9三天探望老人,爺爺愛喝酒,喝了一輩子酒了,每次回家我總會帶一箱好酒,但爺爺總是吐槽,這酒怎么喝也不是從前的味道了!不是價格高得出奇,就是酒質差得要命。
爺爺說,他年輕的時候,下鄉當知青,雖然工作繁瑣,但是娛樂項目不少,除了跟小伙伴們貓著腰“偷瓜”,最忘不掉的就是,那些年“供銷社”賣的白酒。
爺爺說,那時候的青年,都很有干勁兒,尤其是1968年-1978年,那十年,1800萬大學生,都積極響應國家號召,投身到各行各業的建設中。
當年的經濟,處于計劃經濟階段,什么都跟著國家走,但凡是入口的東西,都是要講究品質的,品質好才有出頭之日。
現如今進入了市場經濟,會宣傳、名氣大的被眾人所知 知,反而以前供銷社的銷量王,好品質的佳釀,要么絕版了,要么沒啥名氣遭人嫌,可惜了。
廣東昊川——梅鹿液
這個酒,水源來自于鰲花河,水質十分清甜,后以大米、曲料為原料,以純粒固體發酵的工藝釀造白酒,古法傳承,加之老釀酒師傅出色的勾調手藝,此酒開瓶非常香!
早年間,此酒與當時清遠的飛霞液、順德的鳳城液合稱“廣東三液”。
而“3液”里面,屬梅鹿液最為出名,此酒不僅獲得過中國首屆食品博覽會金獎,還被廣東省人民政府指定為宴會酒。
如此榮譽,令當地人折服,但是酒廠卻不這么認為,少做宣傳,除了當地很多人不知道,后來白酒界競爭激烈,此酒還一度停產20年,喝不到咯。
貴州貴定——貴常春
這個酒比梅鹿液好多了,它當年也是知青眼中的香餑餑,其酒廠前身乃是國營,建于1953年,至今已有70年歷史,酒廠歷史底蘊豐厚。曾經還憑借著出色的酒質,此酒一路過關斬將,獲獎連連,諸如93年國際名酒節金獎,優質白酒推薦獎等。
而即使獲得了這么多的獎項,酒廠負責人仍然不驕不躁,一直潛心研究酒質,做人做事做酒,都講究初心,從不弄虛作假,踏實肯干的靠譜形象,被評為“優秀集體”、“納稅先鋒”等榮譽。
現如今,此酒拋卻了之前的麩曲發酵,改用與茅臺一樣的工藝坤沙大曲發酵,1年成就,成酒還要陳放6年之久,最后6年基酒+10年老酒勾調而得,酒水更勝一籌。
開瓶爆香!酒香噴涌而出,那叫一個香!香而不艷,醇厚細膩,回味無窮。
雖然酒廠負責人太過執拗,不講故事,不做情懷,在現今互聯網社會下,一直居于當地,但品質上乘,不少老酒客自始至終只喝這一款,靠老客撐著,還算能過得去,有興趣的話,可以試試。
陜西勉縣——三糧液
三糧液乍一聽覺得不咋地,甚至有人覺得有蹭大牌的嫌疑。
但是懂喝的老酒友應該都清楚,喝酒的建廠年限比五糧液還久一些,很多人不懂喝,使得這款老酒,被稱為一款“被名字耽誤”的佳釀。
事實上,這款酒也是經典濃香酒,以小麥、高粱、糯米等為原料釀造,也是當年供銷社暢銷白酒之一,至今也是獲獎練練,諸如“陜西省糖酒副食行業消費者關注十大品牌”、“陜西名牌”等。
酒液清澈無暇,開瓶窖香濃郁,入口綿柔,順口,無雜味,反而回味悠長,有興趣也可以嘗嘗。