文|歐陽千里 酒水行業研究者、千里智庫創始人
企業辛辛苦苦的做戰略，被公眾津津樂道的卻是戰術。——題記
“貴族”水井坊單純、帥氣、多金，像紅樓夢中的賈寶玉，一舉一動都備受關注。賈寶玉喜歡誰，應該和誰在一起，甚至該不該參加科舉，讀者比作者曹雪芹都積極。同理，水井坊要不要做中低端產品，它要不要做醬酒，它能不能超越茅臺，公眾比水井坊更“積極”。
水井坊朱振豪
近期，水井坊連續發布公告：2020年實現營業收入約30.1億，實現營業利潤約9.65億；2021年一季度業績預告，業績與同期相比增加約5.1億（同比增加約70.2%），凈利潤與上年同期相比增加約2.28億（同比增加約119.7%）；宣布與梁明鋒先生、貴州茅臺鎮國威酒業(集團)有限責任公司簽署框架協議，擬合資成立貴州水井坊國威酒業有限公司（暫定名）。
水井坊2020年的營收/利潤均在意料之中，2021年一季度業績預告可圈可點，“染醬”卻引發軒然大波。于部分人而言，水井坊是高端濃香的扛鼎之作，“染醬”意味著的其作為川派代表品牌“出走”濃香陣營。其實，水井坊作為高端濃香品牌，仍聚焦于濃香領域，而涉足醬酒，則是作為一家白酒上市企業的正常商業思維，是為消費者的美好生活助力，滿足高端人群生活方式所需。
水井坊“染醬”意味著什么？是大玩家入場的一種表現，是想給高端人群提供更多元的服務。
2020年的疫情，影響了即飲消費場景，進而影響了整個白酒行業，其中就包括水井坊。水井坊調整策略，擴大宴席場景消費、強化團購、推出因地制宜的動銷策略等，2020年第三季度便實現營業收入/凈利潤的雙翻紅（同比兩位數增長）。另外，在品牌層面加大傳播，獨家冠名《國家寶藏》，在成都、蘇州、長沙、鄭州等城市上演千架無人機編隊表演的“國寶升空”的超級大秀，而且冠名了武廣、京武、滬漢和京滬4條鐵路專線打造“CCTV國家寶藏X水井坊”專列等。
2021年第一季度，水井坊再一次用業績證明了自己強大的號召力，依舊還是那個單純、帥氣、多金的貴族。問題來了，既然已無近憂，為何還要“染醬”？遠慮者也。
遠慮一，保持品牌原有的領先地位
遠親有國緣（高溝），近鄰有舍得（沱牌），它們均先人一步染醬成功。業外有天士力、宜化，業內有洋河、勁酒，皆大張旗鼓在茅臺鎮開疆拓土。在醬酒熱的大潮下，固守原來的賽道雖也不錯，但要保持領先就很難說了。在高端領域已經具有品牌優勢的水井坊，于情于理都要保持原有的領先地位，由此布局醬酒賽道，也是出于戰略上的長遠考慮。
于業內人士而言，水井坊是名酒，是濃香代表品牌，是曾經開創國內超高端白酒市場的品牌。于公眾而言，水井坊是名酒品牌，也是一個商業品牌，是有歷史文化底蘊和市場基礎的，并非要限定在濃香領域。因此水井坊染醬，對于公眾甚至投資者而言是喜聞樂見，所以投資市場給予其連續漲停的回應。
遠慮二，精準把握未來的消費趨勢
新一輪消費升級，伴隨著人均飲酒量、人均飲酒頻次的雙降，在此趨勢下酒類行業提質提價。對于水井坊而言，選擇一位有著技術實力的大師和產能基礎的酒企合作，直接領取醬酒入場券無疑是“上上之選”。
曾記否，2000年水井坊推出一款600元/瓶的高檔白酒，一舉成為中國最貴的白酒。這一年，中國高端白酒市場被真正激活。水井坊的出現，不僅改變了原有高檔白酒的競爭格局，還引領了當時酒類消費的潮流。如今，水井坊決定染醬，亦是經過深思熟慮、綜合評估，開辟一條全新的賽道，在不確定的未來尋找更多的確定因素。
水井坊
遠慮三，整合高端資源的市場能力
醬香熱，競爭很激烈，但比起群雄并起的濃香而言，依舊是“小巫見大巫”。從品牌上講，醬香酒能稱得上全國品牌的只有兩個半，分別是茅臺、郎酒及習酒。國臺、釣魚臺、珍酒、摘要等醬香品牌，尚未成為全國品牌，產能已然不足。其余的中小醬酒企業，品牌化之路還很漫長，莫說高端市場運作經驗和資源，就是運作團隊都可能不完善。
反觀水井坊，高端市場運作經驗、資源、團隊皆是頂級配置，和擁有技術實力的梁明鋒合作，同時依托國威的產能和產品品質，如此一來，在未來的醬酒市場競爭中優勢就很明顯了。
后記
水井坊連發數則公告，引來同業、媒體、資本市場的頻頻關注，足見品牌力、號召力、影響力依舊強大。水井坊尚未出征，已然名動酒業，這恰是“好的開始，是成功的一半”。
