一杯國凌佳釀
展露歷史的深邃和山水的靈性
凝練著時代釀酒人的勞動與智慧
凝結了中華文化中的文雅與恬淡
飲一杯悠然
品一口風雅
唯有淺斟慢飲，方能不負其美
觀
01 辨顏色
好醬酒色澤晶瑩剔透，略微發黃。醬酒發黃，是因為在釀造和儲存環節產生了聯酮類化合物，所以醬酒的儲存年份越長，色澤越黃。
但隨著儲存時間推移，這個變化到一定程度之后就會緩慢下來，顏色變化也不像初期明顯，會保持在相對穩定的狀態。
02 拉酒線
拉酒線可以判斷酒齡，陳年好酒醇化酯化酸化到位，可以拉出稠潤似油、緊實綿長的酒線。國凌醬酒的酒線懸而不斷、墜而不散，可見古法醬酒的功力深厚。
03 賞酒花
酒線入杯時，激起層層酒花，國凌醬酒酒花細膩如小米，酒花可以長達數分鐘不裂。
初時可見“三疊小米花”均勻堆砌，中時可見“蜂巢小米花”平鋪，尾時依然可見“環形邊花”勻稱飽滿。
04 看掛杯
傾斜酒杯并旋轉，使酒體均勻沾于杯壁之上，然后豎直酒杯，可觀賞到“珍珠鏈，美人淚，滿天星”等奇觀。
杯壁上先會出現一圈酒液分界線，仿佛珍珠項鏈；然后酒珠沿著杯壁滑落，形成一條條痕跡，宛若美人垂淚；最后在杯壁上會留下星星點點的酒液，狀似滿天繁星。
聞
05 細嗅其香
酒杯置于鼻下，杯與鼻保持1-3cm，對酒吸氣，吸氣量要一致平穩。用鼻進行聞嗅，記住香氣特征。可以輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。
06 空杯留香
盛放過好醬酒的杯子，空杯留香持久，香氣綿綿不絕，沁人心脾。主要原因是好醬酒聚合了大分子酒精、多種芳香氣味的酯類物質，揮發速度慢。而一般的醬酒酒精分子小，具有芳香氣味的酯類物質少，揮發速度快。
07 掌心留香
將幾滴國凌醬酒放在掌心，雙手來回搓幾下，好醬酒在搓的時候會有比較粘稠的觸感。聞聞香氣，香氣緩緩釋放，豐富飽滿，純正不嗆人，留香時間長。
品
好酒入口層次豐富
五味回轉，需要慢品
品分為三個步驟
一呡，二咂，三呵
08 呡
呡，是將酒杯送到唇邊，輕巧緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，細細品味。
國凌醬酒在舌尖略酸甜，舌根略苦，舌側略咸，舌中略鮮，可謂“酸甜苦咸鮮”，五味俱全，而又醇和諧調。
09 咂
咂，是輕咂嘴巴，2-3秒后將酒咽下。“咂”可以品出酒的口感：柔和、豐滿、諧調、純凈、持久。國凌醬酒如絲般柔滑，吞咽的時候舒服、無灼燒感。
10 呵
呵，是在咂嘴的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔“噴”出。國凌醬酒香氣沁人心脾，豐富飽滿，回味悠長。
慢品一杯國凌醬酒
品味的不僅是一口稀缺佳釀
更是苦澀之后是回甘的人生
閑暇之時，斟上一杯
調動視覺、嗅覺、味覺和大腦
來盡情享受酒的豐富層次
在淺酌慢飲中
靜靜體會品酒的美好
