在我國酒文化一直伴隨著社會發展,傳承到現代已有上千年的歷史。放眼全國,喝酒最講究的莫過于山東,而且16個地市喝酒規矩又各不相同。因為被稱作禮儀之邦的山東,在流傳多年的文化體系里,酒文化也是其中很重要的一個分支,而在這個酒文化當中,酒桌文化又是最特殊的一道風景。
這也源于山東自古便是產糧大省,早在2500年前便有了飲酒的習慣,釀酒時間長、技藝精湛,山東好酒遠銷國內外,有“東南西北中,好酒在山東”的說法。省內氛圍的積累,使得山東人好喝酒,所以在全國喝酒排名中,山東以絕對優勢擊敗眾多北方城市,成為酒友們心目中的全國第一。
山東人生性豪爽,這點在酒桌上體現地淋漓盡致,特別是在招待客人的時候,讓你喝好是山東人會盡力做的事兒。為此,山東人在酒桌上招待客人,自然也有各種規矩。山東人喝酒的套路,著實讓不少外地酒友苦不堪言,真的防不勝防啊!
套路一,特有的酒桌座次
跟大多數北方城市一樣,在山東正式的酒場一般都是圍坐圓桌,所以在位置分配上也很有講究,坐在不同的位子就要在酒桌上擔任不同的角色。主人這邊有主陪、副陪,相對應的客人那邊也分主客、副客等等,雖然各地敬酒的習慣不一樣,但是總之就是要讓客人盡可能地多喝酒。
特別提醒不太懂酒桌規矩的朋友,可以先等周圍人都入座了,剩下的位置再坐下,并且若你不是酒場的主角,主陪、副陪、三陪、主賓、二賓這5個位置,千萬不能坐。
在敬酒問題上也是根據座位來決定先后順序的,比如第一杯肯定是主陪帶頭,要喝6口,然后副陪接力喝4口,喝完這些之后,再逐個捉對喝。這樣一套流程下來,就兩種等的朋友基本就歇菜了,熱菜都難吃上幾口。
套路二,喝酒用小杯
山東人喝酒都喜歡用3錢左右的小杯子,這種份量小,比起大杯子更容易入口。一口一杯,加上主人家一直在敬酒,一來二去十有八九都會喝醉。所以小杯子別看不起眼,真正的“利器”就在這兒呢。
套路三,若你說不喝酒,總有辦法讓你喝
如果是省外朋友,去山東前已經對彪悍的酒桌文化有所耳聞,說什么也不肯喝酒的話。好客的山東朋友總有各種理由讓你喝,比如“吃點便飯,不喝酒”、“咱們就聊聊天”......這是套路的第一步,最后總會千萬種熱情洋溢的理由,讓你無法拒絕,直到把你喝好為之。
對于山東的酒桌文化,有些省外朋友不太適應,覺得是“陋習”,這個見仁見智,這只是山東人的待客之道而已,不用過多解讀。你還知道山東哪些喝酒規矩?評論區交流交流吧!