要想了解紅酒有什么特征，辰溪酒窖工程設計(公眾號cxjjgcsj)認為不如先來了解一下什么是紅酒。
紅酒的得名與它的顏色有關系，是由紅色的葡萄經過壓榨自然發酵的果酒，因為含有很多葡萄汁所以也稱為葡萄酒。
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一、紅酒的發源地
葡萄酒起源于外國，因為古籍秘史太多太亂，所以這里就不一一介紹它源于哪個國家了。紅酒是咱們國人對葡萄酒的俗稱，最早出現在我們身邊的是常見的紅葡萄酒，因為它有夢幻般的紅色和口感豐富，慢慢地大家都認同了并把它稱為紅酒。有資深的行業人士曾努力要更正想法，但“紅酒”這個詞已在國人腦海里根深蒂固，并且也漸形成了我們常用的“紅酒文化”。
二、紅酒的特征分類較多
1、按顏色區分紅酒的特征
在國內，紅酒是葡萄酒的俗稱。葡萄酒有多種分類：以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
2、按糖分區分紅酒的特征
紅酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、甜紅葡萄酒。在發酵過程酒液留的糖份在每升紅酒中小于4克的分為干紅葡萄酒，每升糖份4~12克分為半干紅葡萄酒，每升糖份大于50克視為甜紅葡萄酒。糖份小于每升4克的進口較酸，回口稍澀，有些人就會加雪碧、可樂勾兌喝。
3、按釀造方法區分紅酒的特征
天然葡萄酒用葡萄為原料發酵而成，不添加糖分、酒精、香料等，特種葡萄酒是用新鮮葡萄或葡萄汁在釀造中使用特種方法釀造而成的葡萄酒。
4、按飲用方式區分紅酒的特征
開胃葡萄酒是加香葡萄酒，它的酒精度在18%以上，適合在餐前飲用；佐餐葡萄酒是與正餐一起飲用的，例如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等；待散葡萄酒是加強的濃甜葡萄酒，宜餐后飲用。
5、按形態區分紅酒的特征
起泡酒會不停冒氣泡的葡萄酒，富含二氧化碳；靜止葡萄酒不含或含有少量二氧化碳，如干紅和干白都屬于靜止葡萄酒。
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三、紅酒的口感特征
飲用紅酒的時間不同，對紅酒的口感要求也會發生改變。剛接觸紅酒時會覺得入口酸回口澀，不喜歡酸度高的白葡萄酒和單寧新而重的紅葡萄酒，會選擇半甜的白葡萄酒、甜酒，或者選擇單寧成熟和帶果味的紅酒。已經喜歡上喝紅酒的人會喜歡濃郁口味，比如酒體重、單寧新的紅酒。喝葡萄酒有一定經驗了，會追求優雅和細膩的口感，例如酸度較高的干白。 再升華一個層次就會選擇那種單寧酸度并重而且有性價比高的紅酒。喝到最高階段時，你會越來越追求不同時間、場合、配餐時應選的酒等。
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紅酒的特征分類太多，它的口感、質量好壞與原料、培育產地、收成、釀造方法、年份都有關系。 美國小說家喬治·R·R·馬丁說過：“葡萄酒讓一切皆有可能。”，紅酒的文化博大精深，在品嘗紅酒時或許能讓一切變得無所不能。
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