都說酒是陳的香，那你知道陳放多年的白酒，都會有什么香氣嗎？
首先會有的，就是老陳香。這種香氣多見于低氧狀態下發酵而成的濃香型白酒，陳香聞起來會很細膩、飽滿、優雅。
其次就是曲陳香，制曲時的溫度越高，這種味道就會越明顯。曲陳香聞起來略有一種焦糊感。
還有就是木陳香。很多白酒陳放時，采用藤條酒海和木酒海，這種情況下儲藏多年的白酒，就會有木頭香味。
除此之外還會有窖陳香、醇陳香、油陳香等。
作者：遇見紅川酒 更新時間：2023-01-06 19:46 閱讀：578
都說酒是陳的香，那你知道陳放多年的白酒，都會有什么香氣嗎？
首先會有的，就是老陳香。這種香氣多見于低氧狀態下發酵而成的濃香型白酒，陳香聞起來會很細膩、飽滿、優雅。
其次就是曲陳香，制曲時的溫度越高，這種味道就會越明顯。曲陳香聞起來略有一種焦糊感。
還有就是木陳香。很多白酒陳放時，采用藤條酒海和木酒海，這種情況下儲藏多年的白酒，就會有木頭香味。
除此之外還會有窖陳香、醇陳香、油陳香等。
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