編者按:本文來自微信公眾號茅粉事務所 (ID:maofen009),酒業時報經授權轉載。
總有人問所長:“茅臺酒的克重多少算正常?”
由于瓶子、廠家、品控的差異,茅臺酒克重也會有差異,很難有固定的標準。一般來看,53度、500ml的飛天茅臺酒克重在945克-960克之間算正常。
一瓶乳白色玻璃瓶的茅臺酒(比如說常見的飛天茅臺酒)是否適合繼續收藏,一個簡單步驟就可以發現:看酒線。
01
記錄克重,是長期收藏茅臺酒的重要一步,卻不是衡量茅臺酒是否值得繼續收藏的標準。
克重的標準很難有固定的數字。
目前,普通茅臺酒酒瓶主要由四個廠家供應,代碼是:HB、MB、CKK、口。不同廠家之間的工藝有差別,體現在克重上,差異十幾克也是有的。
為什么要了解克重,主要是想了解茅臺酒的跑酒情況,是否值得繼續收藏?
跑酒情況,要結合酒線一起看。
在光線較暗的環境下,視線與酒瓶平行,用強光電筒(手機手電筒也可以)從酒瓶的對面進行照射,可見瓶內陰暗部分的最高點,那就是酒線的位置。
已開瓶的酒
一般來說,酒線最好要過肩
如果到飛天標的位置了,就是喝品。酒線過低的茅臺酒,跑酒嚴重,口感也會大受影響。
02
很多茅粉在收藏茅臺酒的時候有一個誤區,斤斤計較于價格,卻忽視了品相。
對于膜裂、標損之類的瑕疵,價格合適還可以入手自飲,但不適合投資;如果是少酒嚴重,口感會大打折扣。
在《為什么讓你不要買次新酒?》一文中,浙江的茅粉徐先生也提過:市場上流通的3-5年前的散瓶茅臺酒,很多都是有經驗的茅粉發現有跑酒等現象,不適合長期收藏而自己又消耗不完,所以才轉手的。
對于已經有跑酒現象的次新酒,買入兩三年后一般會面臨兩種選擇:自己喝掉、轉手賣掉。
但轉賣,如果茅臺酒價格沒有很好的支撐的話,無非也就是快遞來快遞去;更有甚者,由于缺乏渠道,最后只能以4—7折回收給二手酒商。
這也是我們為什么要注意克重以及酒線的原因。
03
隔一段時間記錄一次克重,目的是方便觀察是否跑酒。
收到茅臺酒后,驗真,再貼上標簽,登記克重、日期,入庫,再定期稱重并做好記錄。
如果整件茅臺酒跑酒厲害,則開箱檢查,如果散瓶跑酒嚴重,就不適合再收藏了。
茅臺酒的跑酒,用滴蠟、瓶口生料帶的方法都不能避免,反而會因此破壞品相。想要盡量避免跑酒,就給茅臺酒一個舒適的儲藏環境,溫度、濕度適宜,梅雨季節注意濕度,夏天注意高溫,避免陽光直射。
跑酒嚴重的茅臺酒,收藏價值低,不如盡早開瓶喝掉。短期內喝不完的,可以將酒換裝在密封性較好的瓶子里,有需要的時候再喝。
簡單來說,長期收藏茅臺酒,克重舉足輕重,但克重是沒有確定的數字標準的,一瓶酒的跑酒情況,還需要結合酒線。