白酒，你們了解多少？
鑒于新開公眾號沒有評論功能，只能我先聊幾句，以后對于白酒或者酒類的相關知識，我會不定期與大家分享討論。
今天，就先淺談下白酒的兩三事。
中文名：白酒
英文名：Chinese spirits、Baijiu
做法：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。民間又稱燒酒、老白干、燒刀子等
顏色：酒質無色（或微黃）透明
氣味：芳香純正（個人覺得，聞上去比喝起來舒服）
口感：入口綿甜爽凈，當然有些小伙伴可能會覺得很辣、很不適
發源地：主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶，畢竟那里有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區
值得一提的是：白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一
香型：醬香型（代表品牌：茅臺、郎酒）、清香型（汾酒、寶豐酒）、濃香型（五糧液、瀘州老窖）、老白干香型（衡水老白干）、米香型（廣西桂林湘山酒、三花酒）、豉香型（廣東玉冰燒）、芝香型（山東景芝）、鳳香型（陜西西鳳）、兼香型（湖北白云邊）、特香型（江西四特酒）、馥郁香型（湖南酒鬼酒）、藥香型（貴州董酒）。
歷史故事：據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”可見，我國白酒的生產已有很長很長的歷史。
白酒知識，當然不只這幾點，小九先在這里起個頭，以后我們再慢慢嘮。
