最近白酒圈又“出事”了。近期，北京、黑龍江、山東等地市場監督管理局，發布了食品抽檢情況顯示，在多件不合格樣品當中，包括屯老二東北純糧酒52°、500mL/瓶的泰安府酒、府藏濃香型白酒等在內，多批次酒類產品檢出違規添加甜蜜素。
甜蜜素風波再度出現在酒圈引起軒然大波，雖然被抽檢的企業及時給出回應，但還是受到了不小的影響，其中，子公司孔府家酒被查出甜蜜素后，母公司衡水老白干股價一路下跌。這是國內繼酒鬼酒之后，陷入“甜蜜素”風波的知名酒企。不少酒友唏噓，為何日本幾乎沒有甜蜜素，而國內卻“屢禁不止”？
在了解國內為何屢禁不止前，先了解什么是“甜蜜素”。甜蜜素，是一種非營養型合成甜味劑，也是一些食品生產過程中的“剛需”調味劑。
雖然在食品中使用高質量甜蜜素少量，對人體影響不大，但長期使用低質量的甜蜜素，可能會對身體造成加倍的傷害。因而日本、美國、韓國等干脆直接禁了“甜蜜素”，抓到一個違規使用企業便狠狠責罰，最狠能讓一個大公司瞬間土崩瓦解。
甜蜜素等添加劑本無罪，拋開用量和質量等談危害都是耍流氓，且一些食品食品生產離不開甜蜜素等食品添加劑。故此，在我國在部分食品當中，少量（最大用量為0.56g/kg）添加高質量的甜蜜素是合規矩的，但這并不包括白酒。
我國明令嚴厲禁止酒廠往白酒添加甜蜜素等化學成分。不過，在眾多可改善產品口感的添加劑中，甜蜜素十分便宜，不僅甜度是蔗糖的30~40倍，價格還不到蔗糖的十分之一，故此，調整白酒“口感”和控制生產成本是黑心商家使用它的主要原因。
喝過白酒的酒友都知道，白酒有明顯的辛辣感，而甜味能夠很好地中和這種辛辣感。不管是茅臺、五糧液、瀘州老窖，還是牛欄山二鍋頭等，這些白酒入口后會有一絲“甘甜”之感，這些“甜味”多數來源于優質的釀酒原材料、釀造工藝以及窖藏工藝等，需要耗費巨大的時間成本，以及人力、物力、財力。
但自然釀造的白酒產生的甜味有限，小酒廠的金錢和時間也有限，因此這些小作坊、小酒廠甚至是較大的貼牌酒廠，為了能快速“釀出”中和白酒特有辛辣感的甜味，節約成本，于是就有了違規添加甜蜜素的事情出現。
白酒違規添加甜蜜素一直是這個行業的“頑疾”，酒鬼酒、四特酒，甚至茅臺集團旗下保健酒公司等都被曝出相關問題。面對白酒巨大的利益誘惑，難免有人迷失方向，為獲得更多利益鋌而走險，但酒友也不是傻子，用這些歪門邪道釀出來的白酒，能長遠到哪里去？
如果一個酒企連道德底線都缺失，即便你是知名白酒，酒友也不會再為你買單！
