蘇格蘭單一麥芽從口味輕到口味重的順序，大致是低地→斯佩塞→高地→艾雷島，中間可以夾雜 島嶼區和坎貝爾鎮 的酒，自行比較。按照這個順序入門單一麥芽，不至于被熏暈，也不會被辣哭。
斯佩塞（Speyside）是單一麥芽威士忌愛好者的天堂，取名源自流經這里的Spey河，面積不大，卻聚集了一半以上的蘇格蘭單一麥芽威士忌釀酒廠。
斯貝塞擁有世界最暢銷的三大蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌：麥卡倫（Macallan）、格蘭菲迪（Glenfiddich）和格蘭威特（Glenlivet）。
雖然酒廠眾多，但其實斯佩塞的面積很小，在地圖上就是蘇格蘭高地地區的一小塊，也正是由于歷史上這里威士忌行業的繁榮和蒸餾廠的高度集中，它才能被單獨列出來成為一個產區。
得益于大麥品質穩定、優質水源和清新空氣，斯佩塞的威士忌酒質均衡，果實、花朵香味宜人。相比較艾雷島的泥煤，斯佩塞更適合剛剛進入單一麥芽威士忌的朋友。
1、格蘭菲迪（Glenfiddich）
格蘭菲迪在單一麥芽威士忌界有至高無上的榮譽，沒有他們在1963年的創舉，就沒有現在單一麥芽威士忌的繁榮。
1886年，創始人在蘇格蘭高地斯佩塞地區開始了他的夢想：創造“山谷中最好的威士忌”。如今，格蘭菲迪已成為全球最暢銷的單一麥芽威士忌品牌。
格蘭菲迪12年單一麥芽威士忌
香氣：清新干醇、開胃怡人，果香、梨子、多汁的青草。
酒體：寡淡、順滑、油滑感的麥芽。
品飲：麥芽的香甜、白巧克力、很棒的風味演化、烤榛子。
余味：泥煤煙熏的芬芳。
這款格蘭菲迪12年是典型的斯佩塞風格，清新迷人的香氣一開瓶就能聞到，酒體稍顯淡雅，不過入口即可感受到這是在雪莉桶陳過的風味，香甜，帶有少許辛辣，曾經是備受推崇的威士忌入門酒款。格蘭菲迪帶著無數的人們第一次走進了單一麥芽威士忌的世界。
2、麥卡倫（Macallan）
麥卡倫酒廠自從十八世紀末開始釀制威士忌酒。有“單一麥芽中的勞斯萊斯”的美譽，家喻戶曉。
麥卡倫威士忌在蒸餾過程中，會使用斯佩塞河畔區最小的蒸餾器，它們特有的尺寸和形狀使酒液能夠最大限度地接觸銅表面，使之濃縮成為“新釀”烈酒，賦予其濃郁的香氣、清新的果味、豐厚的酒體和飽滿的口感，這正是麥卡倫威士忌的獨有特征。
麥卡倫12年雪莉桶單一麥芽威士忌
麥卡倫12年屬于蘇格蘭單一麥芽威士忌入門級的一款經典酒，基本哪個酒吧都可以品味到。
聞香：融合了歐洲和美國橡木雪利酒桶中的成熟精神。樸實的雪利桶味，舊皮革，太妃糖，拋光橡木和櫻花都可以細聞帶出。
加水聞香：滴入適量清水，花香味更為明顯。
醒杯后聞香：熏木和辛香料味被放大，變得有一絲絲肉蔻味。太妃糖味道變得渾厚有點像黑巧克力，蜂蜜味有所浮現。
入口：帶有橙子，可可，堅果香草，以及在甜味口感上開發的木質香料。出奇的滑順，帶有濃郁的干果和雪莉酒味，同時與熏木及辛香料融合地恰到好處。
醒杯后入口：口感更加順滑，舌根后的一絲絲苦澀一逝而過，留下的略有青蘋果的酸甜。堅果味變得濃郁，香醇。略微的辛辣使得酒體更加的飽滿。
加水入口：滴入適量清水，清爽的甜味被放大，有點淡淡的青蘋果香。
尾韻：口中留有短/中等長度的紅糖，烤櫻桃和榛子味，持久的香甜太妃糖與干果甜味，帶著淡淡的熏木味及辛香味道。
3、格蘭威特（Glenlivet）
酒廠置身于格蘭威特河谷，用于釀酒的水源“喬西之泉”是涌自花崗巖的地下水，是業內公認最適合釀造威士忌的水源之一。
格蘭威特12年單一麥芽威士忌
香氣：清晰可辨的花香、清新、溫柔。
酒體：輕盈至中度飽滿、扎實、順滑。
品飲：花香、水蜜桃、淡淡的香草，優雅均衡。
余味：悠長而婉約，漸漸溫暖。
格蘭威特12年具備典型的斯佩塞風格，香氣清新柔和，酒體扎實，喝起來可以很容易品嘗出水蜜桃的清甜和香草的芬芳，口感順滑，酒精的刺激感不強，余味卻可以持續很久。
4、百富12年雙桶陳釀單一麥芽威士忌
百富威士忌的特點是在兩種不同類型的木桶中進行成熟，在成熟期間，將至少已經成熟12年的威士忌從美國波本橡木桶移動至西班牙雪莉橡木桶中繼續陳釀9個月…
然后再將威士忌轉移至名叫“發泡桶”的巨大橡木容器內在繼續存放3-4個月，這樣獨特的工藝賦予了其順滑醇厚，恰到好處的雪莉香氣。百富是蘇格蘭最古老，最具盛名的威士忌酒廠之一。
5、格蘭花格12年單一麥芽威士忌
格蘭花格12年單一麥芽威士忌是100%在歐羅洛索雪莉桶中成熟，聞起來的清新感會讓人感覺到春天的味道。
2006年這款產品在單一麥芽世界杯大賽中被評為最佳雪莉桶威士忌。2016年獲得威士忌圣經94分的高分評價。
