2月25日-28日,以“我的大學夢”為主題的蟾宮折桂茶第二、三期專業知識培訓會在安徽農業大學成功舉行,來自全國各地150余位經銷商參加了本次培訓。學員們在科研專家的帶領下走進真正的茶學世界,收獲頗豐!
01
名院名企業攜手合作,打造中國茶葉新品牌
本次培訓由茶與食品科技學院院長張正竹院長及四川蟾宮折桂茶業有限公司董事長李偉先生共同主持開班儀式。張院長介紹到:“安徽農業大學始建于1928年,已有90年的建校歷史,其中茶與食品科技學院的茶學學科為國家重點培育學科、農業部和安徽省重點學科,是安徽省首批設立“皖江學者”特聘教授崗位的學科,茶學專業為首批國家級特色專業,并入選教育部卓越農林人才培養計劃試點專業。學院擁有科技部和安徽省共建茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室。近五年,學院承擔了國家科技支撐計劃、973、863、星火計劃(重大)、國家自然科學基金和省部級等各類科研項目90多項,并獲得多項教學成果。
安農大茶與食品學院院長張正竹院長在開班儀式上做重要講話
李偉董事長在開班儀式上說到:“安徽農業大學茶業系是中國茶業第一系,熟悉蟾宮折桂茶的朋友們都知道,蟾宮折桂的六位專家團隊有三位都是來自安徽農業大學茶業系。而我們舉辦茶業專業知識培訓的目的就是希望在座的經銷商朋友們通過專家團隊的介紹更深入的了解茶行業,回去以后能夠更好更專業的服務好消費者。相信大家在未來兩天的學習中能夠大有收獲!”
李總在開班儀式上做重要講話
02
教學方式深入淺出,獲學員高度認可
開班儀式結束后,安徽農業大學茶與食品產業化研究所所長、全國茶葉標準化技術委員會專家、茶葉加工與品質分析專家寧井銘教授為大家帶來茶葉基礎知識的講解。寧教授將茶葉的起源、分類、加工制作等專業知識全方面的講解讓大家全方位的了解茶行業,對蟾宮折桂茶的了解更加透徹。同時寧教授深入淺出的授課方式也得到了學員們的一致認同,學員們紛紛表示“通過寧教授的講解,真的是長知識啦!”
寧教授講解茶葉基礎知識
03
分班授課,審評茶道樣樣不落
下午的授課采取分班的形式進行,一班的學員們參加的是茶葉審評的培訓,二班的學員們參加的茶藝方面的培訓。茶葉審評部分課程由2018版《茶葉感官審評方法》國家標準制定者之一、茶葉審評專家戴前穎教授為大家講授。戴教授從認識紅茶、紅茶的品質特征及物質基礎、紅茶的種類、祁門紅茶的審評要點、蟾宮折桂紅茶產品品質特征五個方面為各位學員帶來了一場精彩的茶葉審評課程。課后,戴教授還帶領大家一起實際操作如何審評茶葉。
《茶藝》高職教材參編者、高級評茶員、國家級茶藝師宋麗老師則為學員們帶來了茶藝和茶道課程。宋老師從茶葉的沖泡流程及沖泡的禮儀等方面給大家進行詳細講解,并針對蟾宮折桂紅茶的特點,介紹了在沖泡過程中需要注意的事項,同時帶領大家親自操作。理論與實踐結合,讓所有學員受益匪淺。
茶葉審評課
茶藝培訓
04
頒發證書,參觀茶學重點實驗室
課程結束后大家匯聚到茶業樓大教室舉行了隆重的畢業典禮并頒發結業證書。
之后寧教授帶領大家參觀安徽省高校第一個也是唯一一個茶樹生物學與資源利用國家級重點實驗室。最后,大家在重點實驗室樓前進行合影留念,為本次培訓畫下圓滿的句號。
我們畢業啦
第三期培訓班學員合影留念
培訓結束后,有部分經銷商朋友表示:“由于歷史和家庭原因,自己沒有上過大學,沒想到經營蟾宮折桂紅茶卻實現了我的大學夢,蟾宮折桂,喝出好未來!”
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