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作者在很多場合曾經對于中國酒類市場做過總結，這些總結都基于兩個前提，一個是中國地大物博，人口眾多，消費階梯型特征明顯，這說明市場有足夠的包容性，給不同品類、價格的產品提供了廣闊的生存空間；二是中國酒的消費是中國傳統文化的載體，包括民俗、社交、權力等文化，這為中國酒類的發展提供了豐富的品牌背書。
但是我們要承認，變化才是唯一的不變，中國的社會經濟結構、文化傳統等在互聯網時代下已經出現了重大的變化，特別是伴隨著中國傳統的熟人社會的瓦解，新的消費人群崛起帶來消費理念與習慣的變化，給中國酒類的未來發展提出了新的課題。
在酒類消費層面它主要體現在三個方面：一是消費代際更迭完成，并且功能性消費讓渡于體驗性消費，大眾消費到品質與個性消費轉變，中國目前的酒類消費群體已經由50后、60后轉變為70后、80后，特別是伴隨著90后進入飲酒年齡，中國酒類消費者的結構已經徹底發生變化，60年代初嬰兒潮而出生的人，他們的子女正好是80后，而70后已經進入50+，健康意識增強，飲酒量下降是必然的，所以中國白酒已經迎來80與90后為消費主體的消費群體。
二是信息技術的發展帶來物流效率的提高，消費區域的延伸導致多級消費潛力被挖掘，全球化消費不可逆轉，中國酒類消費品與所有的生活類消費品一樣，都經歷著現代技術的改造，特別是現代物流技術的發展，使得中國原來因為物理限制的地域圈層被打破。理論上說，中國的消費者都可以在一天之內獲得他們想要的任何產品，并且由于全球的信息技術的交流，這種獲取方式已經突破了國界，全球化消費視野的到來深刻的改變了消費者的飲酒習慣，也給中國酒類的發展提供了新的機遇與挑戰。
信息化技術的普及帶來消費理念從實物到服務的全生態聯動，消費場景無所不在，并且實現即買即得。
三是在酒類品牌傳播層面，移動化時代，特別是視頻內容的發展，不斷拉高人們的娛樂閥值，特別容易構建出獨立的感官空間，從而刺激模仿認同，帶來沖動性消費，這是現代娛樂化社會的生活方式決定的，這些也是新的消費者世界觀、人生觀的一種價值主張的表現形式。
從整個酒類產業鏈角度來看，值得注意的是，特別是京東物流的發展歷程可以清晰的看到，目前產品同質化時代背景下，消費者的關注點非常多元，又高度敏感，其中就包括品質感與便捷性的要求。
中國已經成為世界第二大經濟體，并且伴隨著經濟不斷向前發展，中國傳統文化必然迎來復興態勢，這種文化復興又融合著新時代消費理念，這都為中國酒的發展提供了源源不斷的靈感與廣闊的發展空間。
（本文選自《中國酒業》雜志2019年第5期，作者蔡學飛，系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家）
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