白酒有上千年的歷史，演變成了不同的香型，每種香型白酒的風味，口感都不一樣，不同的風味又是由什么形成的呢？
中國白酒是世界上唯一的自然釀造的蒸餾酒，開放的釀造環境，決定了中國白酒與特定產區的天然關系。大自然是最好的釀酒師正是印證了中國白酒與特定產區相融共生，相愛相守，相互成就的必然。近年來，中國白酒產區表達正在成為中國白酒新的品質與價值表達。產區特定的自然生態的研究與保護也正在成為產業研究的重點。美酒特色產區政府與名酒企業也正在覺悟。名酒離開產區而不再有名酒之名，產區離開名酒而不再有產區之名。11月6日《中國國家地理》對丹泉進行了專題報道。讓我們從地理上，看到中國廣西這個美麗的地理環境中，孕育的丹泉美酒。
獨特區域釀造自然之美
隨著主流名酒價值的不斷放大，優質白酒產區在一定程度上會為老酒的加持。老酒的歷史與文化資產已經成為主流名優白酒的重要核心資產，疊加產區效應，將使得名優老酒與非名優老酒徹底切割，品牌識別度大幅提升。中國明代著名旅行家徐霞客在《徐霞客游記》中留下了“桂西第一奇勝”的記載。地理環境和氣候特征都培育了河池南丹2000多年生態白酒的釀酒傳統，成就了丹泉釀造醬酒的先天條件。南丹釀酒始于秦漢，興于唐宋，歷代傳承，千年不衰。
廣西籍唐朝詩人曹唐用詩詞“...鰲岫云低太一壇，武皇齋潔不勝歡。長生碧字期親署，延壽丹泉許細看...”描繪丹泉酒成為宮廷御宴酒一事。經兩千多年沉淀，“延壽丹泉”歷久彌香。
在業界看來，丹泉擁有醬香型白酒企業難得的標配：“老酒”資源與“天然洞藏”。前一項是企業安身立命的根本，后一項則是企業引以為傲的差異化亮點。
在老酒方面，丹泉酒業“家底深厚”。連續17年堅持不間斷生產，長期的投入和堅持使丹泉醬酒的產量和儲量都位居行業靠前，目前丹泉的年產能達到了1.5萬噸之多。今年丹泉酒業計劃投資3.2億元，對醬酒生產車間、醬酒貯存基地進行技改擴建項目建設，項目建成后，醬香型白酒年產量將達到2萬噸以上，貯藏量提升到10萬噸以上。
同時，丹泉酒業擁有的“洞天酒海”天然藏酒洞占地面積13.3萬平方米，相當于31個籃球場的面積，洞內儲藏醬酒6萬余噸，榮登“大世界基尼斯之最”，被其收錄為“最大的天然藏酒洞”。
而“洞天酒海”具備洞藏4S標準（恒溫、恒濕、恒風、恒氧），豐富的生態活性水氧群和負氧離子，再加上豐富而穩定的微生物群體，對丹泉酒得到了更好的陳化老熟、溢酯生香作用。“活的洞藏，柔的醬香”就是對丹泉醬酒最好的概述。多項研究已經證明中國白酒千年、百年，不間斷、不遷徙釀造場所所形成的特殊微生態是白酒個性化品質的核心所在，也是名酒品質的所在。
醬酒熱帶動新方向
除了產區優異，丹泉的醬酒也正趕上市場的需求期。如今醬酒市場已經來到了新的發展周期，更需要企業是將品牌自身的風格放大，變為一種“行走的口碑”。“慢”的是丹泉十幾年如一日的堅守傳統釀造，“快”的其市場化節奏，“新”的是丹泉百億目標，“老”的是丹泉“洞藏老醬酒”一如既往的底氣。
醬酒全國化正當時，中高端白酒中醬酒消費潮流已成，全國大部分省份的醬酒消費氛圍以及形成，已經由5年前的約10%占比已經提升到目前20%左右，這代表著數千萬甚至上億消費者進入醬酒消費大潮，尤其在高端和超高端消費人群，醬酒占比已經過半。
丹泉酒面對具備團購資源的高端，優質客戶全力協助進行聚焦資源，集中投入，充分營造濃烈的丹泉酒氛圍，精準開展消費者的培育工作，真正實現“丹泉聯盟體”的合作模式。
憑借來自長壽寶地的天賜品質與深藏不凡的獨特魅力，柔雅丹泉正在強有力地掀起新一輪中國醬酒的風尚。今年推出的臻藏級洞藏老醬酒，也是丹泉對于品質的一次全面升級。
不止品質戰略穩步推進，同時丹泉正在積極進行品牌打造，提升品牌傳播戰略，以更大的投入魄力支持品牌發展和行業建設。
