在商超中購買葡萄酒時，細心的消費者就會發現酒標上可能會出現“Bordeaux Superieur”，中文背標翻譯為“超級波爾多”。那么超級波爾多到底為何意？超級波爾多比一般的波爾多葡萄酒要更加超級嗎？
什么是優級波爾多？
波爾多AOC也就是我們常說的大區級AOC，那么優級波爾多又是什么的，過去，我們將Bordeaux Supérieur翻譯成超級波爾多，法語Supérieur與英語Super雖然長得很像，但字面意思卻不盡相同，Super的更多意思為超級、極度的、非常的意思，而Supérieur的意思更多為優質的、優良的，勝過····的，所以很顯然，將Bordeaux Supérieur翻譯成優級波爾多更為貼切，意思是Bordeaux Supérieur AOC的酒，通常比Bordeaux AOC的酒來得更為優質。
優級波爾多與波爾多的差別在哪？
差別真的如各路人士所說：優級波爾多只是比波爾多酒精度高0.5嗎？為此，我翻閱了法國關于波爾多葡萄酒的法令與技術規范，歸納了如下幾點，供各位了解：
一 地理范圍
波爾多與優級波爾多地理范圍一致
二 法定品種
波爾多與有機波爾多法定品種一致
三 葡萄園管理
在最小種植密度與行間距上，波爾多為每公頃最低密度4000株，行間距不超過2.5米，同行株距不低于0.85米，這一標準可降低至每公頃3300株，行間距不超過3米。而優級波爾多為每公頃最低密度4500株/公頃，行間距不超過2.2米，同行株距不低于0.85米，這一標準可降低至3300株每公頃，行間距不超3米，同行株距不低于1米。
四 采摘
最大公頃產量方面，波爾多為每公頃6800公斤，小于每公頃4000株時，為6400公斤。優級波爾多每公頃的平均最大負荷量為5900公斤，種植密度小于每公頃4500株，等于或高于3300株，每公頃的平均最大負荷量為5000公斤。
五 釀造
最低自然酒精含量方面，波爾多為10.5%，優級波爾多為11%。
六 陳釀時間
對波爾多來說，需至少陳釀至葡萄采收當年的12月31日。而對優級波爾多來說，需至少陳釀至葡萄采收第二年的6月15日。
七 售賣時間
波爾多葡萄酒在陳釀結束后，紅葡萄酒以消費者為目標的市場投放應發生在葡萄采收第二年的1月15日以后。而優級波爾多，在陳釀介紹后，以消費者為目標的市場投放應發生在葡萄采收第二年的7月1日以后。
綜合上面七條可以看出，波爾多與優級波爾多的差別并不是單方面的，而是涉及到種植密度、每公頃產量、最低酒精度、陳釀時間與售賣時間等方方面面。
