在中國，酒不僅是一種飲品，更是一種文化符號。華夏奔騰不息的五千年文化，實是浩浩湯湯的酒文化，酒作為一種特殊的生活和文化符號，幾乎滲透到社會生活中的各個領域。
酒，似水，味香，承載了國人的喜怒哀樂，浸透了國人的肌膚和骨頭。
酒中沉淀了多少思鄉之情？
李清照說：故鄉何處是，忘了除非醉。沉水臥時燒，香消酒未消。袁凱說：今夕為何夕?他鄉說故鄉。看人兒女大，為客歲月長。戎馬無休歇，關山正渺茫。一杯柏葉酒，未敵淚千行。
鄉愁是所有游子、旅人背起行囊，離家出走的那一刻種下的一種病，統治著游子以后流浪的每一個白天黑夜。思鄉之時，唯有小酌一杯，才能稍減思鄉之情。
酒蘊藏了多少詩人的情懷？
文人與酒的故事，說也說不完，道也道不盡。大詩人李白可沒少拿酒做“道具”，酒給李白的是一種飛動的氣勢、一種飄逸的靈性、一種往來于天地間的絕對的自由。而李白給我們的是俊爽朗健的精神、傲岸不屈的品格以及脫塵超凡的情懷。
酒見證了多少文人墨客的寂寥、滄桑？
寂寥、滄桑有時是一種讓人輾轉反側的滋味，纏綿入骨，黯然銷魂。寂寥、滄桑之人，往往總是孤獨之人，寂寥到不愿意與人多說，滄桑到只想與心為伴，然后靜靜地舉起酒杯，眼前的一切，縱是明月清風、縱是江花勝火，縱是千種風情，應是良辰好景虛設。
總之，一個從沒醉過的人，是不會懂得什么是酒中境界的。酒在人心，杯水能醉人。
