Syrah/Shiraz西拉/設拉子別名：西拉子、希哈、西哈
在法國，它叫Syrah西拉，在澳洲它叫Shiraz設拉子，如果你是雪茄或意式濃縮咖啡的擁躉，絕對不可以錯過它。
極高的濃郁度與充沛的單寧充滿力量感，極度成熟的黑色果實和香草、椰子的香氣充滿誘惑。初見，就能俘獲“重口味兒”們。設拉子葡萄因為其品種特征，含有一種叫“莎草奧酮”的物質，因此帶有迷人的異域香料氣息：胡椒、肉豆蔻、丁香…異域美人的名稱由此得來。
西拉喜歡光照和熱量，因此在氣候炎熱、干燥的地區出產世界上最好的設拉子葡萄酒：澳大利亞南部、法國南部、美國加州等。
性感辣妹
果醬般的成熟度，馥郁的黑莓、黑加侖、黑櫻桃香氣滿溢，新世界風格的設拉子葡萄酒，大膽奔放，只需一嗅就會被它撂倒。幾乎沒有別的地方出產比澳大利亞更濃郁的設拉子葡萄酒了。世界上一些顏色最深、酒體最飽滿的葡萄酒就是在這里出產的，設拉子從法國一來到這里，得天獨厚的氣候非常適合此品種。
Barossa Valley 巴羅薩谷產區
目前，設拉子已經是澳大利亞種植最多的紅葡萄品種，也成了澳大利亞的代表性品種。澳大利亞最最精華的設拉子產區莫過于Barossa Valley 巴羅薩谷。
巴羅薩谷葡萄老藤
這里保留了很多100歲以上的葡萄老藤，風格凝練，可能出產世界上最有魅惑力的設拉子葡萄酒。另外McLaren Vale 麥克拉倫谷、Langhorne Creek蘭好樂溪等也是南澳優質的設拉子產區。一些優質的酒款在經過橡木桶的“加持”后，擁有更多值得探索的內涵…
法國南部的羅納河谷產區：這里是西拉品種的起源地。羅納河谷是法國最大的法定紅葡萄酒產區，以及第二大法定葡萄酒產區。
羅納河谷產區
鹽系美人
北羅納河谷（Northern Rhone Valley）地區與勃艮第（Bourgogne）產區接壤，屬于溫暖的大陸性氣候，許多葡萄園坐落在靠近羅納河的陡峭山坡上，這里出產的葡萄酒多少帶有一絲“咸感”，腌橄欖、培根、泥土風味…需要慢慢感受。
北羅納的風土表現出純粹的西拉，在這里，紅品種中允許加入一定量的白品種來進行混釀，最常見的組合是Syrah西拉+ Viognier維歐尼。
Syrah西拉
Viognier維歐尼
在一些更小的子產區羅第丘（Cote-Rotie）、埃米塔日（Hermitage）等出產的紅葡萄酒風格強勁，口感肥美、硬朗，表現出成熟的紅色水果、黑色水果以及香料和紫羅蘭的氣息，伴隨著陳年，酒款會變得越發圓潤、精巧。
埃米塔日（Hermitage）產區
老年份葛蘭許 - Grange Hermitage
第二眼美人
南羅納河谷（Southern Rhone Valley）地區，沐浴在地中海的陽光和海風之中，陽光充足，雨量充沛。在這里以混釀葡萄酒聞名，甚至最多的可以達到18種葡萄品種。
教皇新堡產區
當然，最基礎的三種還是Grenache歌海娜、Syrah西拉、Mourvedre穆合懷特（Mtaro瑪塔羅）三種葡萄。
Shiraz設拉子
Grenache歌海娜
Mtaro瑪塔羅
這些喜歡光熱的葡萄品種，釀造出的酒款風味濃郁，酒體飽滿，充滿香料氣息，極個別酒款也可以釀造得精巧迷人。
BIN 138 釀造的靈感正是來自法國南部羅納。巴羅薩谷的氣候和南羅納河谷非常相似，在光熱充足的氣候下，采摘于百年老藤上的豐盈，香氣滿溢的設拉子，歌海娜與瑪塔羅（穆合懷特）混釀在橡木桶中熟化 12 到 15 個月，讓品種特色得以彰顯。歌海娜和瑪塔羅的加入讓整個酒款的風味更加復雜，可能第一口GSM混釀不如單純的設拉子吸睛，但是到了第二口、第三口，你就會發現蘊藏其中的美好。
想get更多葡萄酒知識干貨？
沒問題！
點擊關注我們，全部打包給你！
過量飲酒有害健康，請理性飲酒！
本文部分圖片來源于網絡
如有侵權請聯系刪除
