喜歡喝茅臺酒的人就對其研究很仔細，把品鑒茅臺酒當成一件趣事，覺得品鑒茅臺酒更是大有學問，首先我們需要的時候打開茅臺酒的包裝檢驗茅臺酒是否是真，搖晃一下酒瓶再來看看茅臺酒的顏色，咂一下香來品茅臺酒的味道，等到盛裝茅臺酒的酒杯空了之后再來嗅其香味等等這幾個步驟。
喝茅臺酒，首先是要確定其是真的，而不是一些不法商販為了賺錢而售賣的假酒。據了解，目前茅臺酒已經使用了三層?防偽，一層是茅臺酒上有圓形的五星齒輪麥穗或者是有飛天的鐳射標志，第二層是茅臺酒在意大利引進了防盜的蓋子，第三層是茅臺酒從美國的3M公司引進了水印反射標簽。
細心的朋友都會發現，其實茅臺酒的防偽標是采用先進的防偽技術，而且在茅臺酒的箱子中，公司都會放一個識別器在里面，人們只要按照這個識別器來靠近茅臺酒的這個防偽標志酒可以看到一種特別的效果。如果在你看到了漢語拼音字母moutai這樣的字樣，然后再去晃動茅臺酒箱子里面的識別器，你就會發現其實這些字體是若隱若現，會發現這些字體有動感。而如果是假的茅臺酒，你在晃動識別器的時候你就會發現，這些字體不會出現若隱若現的情況，而且還沒有動感。
不管是多么隨意的一桌飯菜，只要茅臺酒一上桌，立刻就覺得這頓飯顯得檔次不一樣了。打開茅臺酒的那一刻，你會發現有一種莫名的激動，隨之而來的就是茅臺酒那醬香突出，香飄滿室，異芳舉座驚。聞到茅臺酒的芳香之后，再去觀察其顏色，可以看出茅臺酒的顏色微黃顯得有些透明，而且酒體看起來非常純凈沒有任何雜質。然后再將茅臺酒倒入酒杯中，慢慢的晃動杯子，在日光或者是月光下仔細的查看茅臺酒的酒花沿著杯壁開來，又復歸于滅。
既然茅臺酒這么香醇，那么如何品鑒茅臺酒呢？其實有三種方法，如下：
首先是抿，緊接著是咂，再是呵。三種方式要環環相扣，從容而且要渾然一體，品鑒的時候需要用心、凝神，而且需要在輕松愉快的情況下充分的調動味覺以及嗅覺神經，去感受、品味、感悟每一個酒分子中的香味，組成一個完成的茅臺酒品鑒程序，從而在品美酒的過程中享受
①抿。也就是將茅臺酒送到我們的唇邊，然后輕巧地、緩緩地呷一小口，在我們的嘴里細細的抿品。
②咂，品茅臺酒的時候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品茅臺酒，將其咽下，自然而然的發出咂或嗒的聲音。
③呵，這種方式是在建立在咂的基礎上，緊接著迅速的哈氣，讓茅臺酒的酒氣從鼻腔噴香而出。
空杯留香是區別茅臺酒和其他酒的特點，一杯茅臺酒喝了之后，將杯子移近鼻子，先凝神屏氣，然后再感受茅臺酒的質感。如何品鑒茅臺酒，你學會了嗎？
