葡萄酒是大家都知道的，其實除了葡萄可以釀酒，柚子也是可以的，味道有點酸，有點甜，還有點澀，做法極其簡單，感興趣的親們可以一試哦！家里來客人了，倒上一兩杯自釀的柚子酒，實在快意。在家里怎么做柚子酒，自制柚子酒的制作方法？
首先準備原料：柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。
1、柚子選取酸味重的，充分水洗后，擦干凈水分去皮。
2、將柚子切成圓片，每個柚子切成4片，為增強原有的果香味，留下一個柚子的果皮，切成4-5片備用。
3、將切好的果肉和果皮置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
4、2個月后將柚子取出，將汁液擠回酒中，渣滓拋掉。
怕酸的可以多放點糖，一定要密封好。
宜食：柚子適宜消化不良者食用；適宜慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者食用；適宜飲酒過量后食用，酒后鮮食柚子，可使唇齒留香。
忌食：因其性涼，故氣虛體弱之人不宜多食。柚子有滑腸之效，故腹部寒冷、常患腹瀉者宜少食。
柚子酒的功效與作用之如何挑選柚子：
挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則，選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態的，同樣大小的柚子，要挑選分量重柚子的比較好。
