錢,是人們生存的物質基礎,在一定程度上象征著財富。但金錢并不是萬能的,有的時候,存錢不如存酒!
國外的名酒保存百年以上的屢見不鮮,名酒收藏更是綿延不絕,而中國的名酒收藏也是近十幾年來才開始大行其道。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在,產生了無數的名酒佳釀。
白酒收藏,歷經時光雕琢,成為能喝的古董,正越來越被“食不厭精”的老饕們發掘和喜愛。世事變化無常,如果說相機能留下當時的畫面,文字能記錄下當時心情,可能只有酒,時間越長越醇厚了。
趁著年輕,有經歷,有故事,存點酒,也許在未來的某個日子,能為自己帶來感動的回味。抓不住流逝的時光,握不住美好的昨天,但有美酒的印記,保留下歲月的沉積。
中國白酒通常沒有保質期。白酒在存放的過程中,會產生多種脂類物資,俗稱“醇化”。各種脂類會產生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的,所以有“酒是陳的香”的說法。收藏白酒是一種新興的財富投資,最終保留時代濃厚氣息和厚重。
中華文明的發展史,可以說也是中國白酒的發展史。每一款精致白酒,從不同年份、不同產區、不同香型、不同天氣、不同包裝等等,每一款酒都給人不同的驚喜。收藏這些白酒,其實也是見證白酒發展的歷史。
有了這些收藏起來的白酒,可以同一種香型的不同年份、不同工藝、不同度數,放在一起做品飲。所以越早開始存酒,以后能夠品酒的愉悅就越豐富。
以白酒來說,一香一味,每種香型都有獨特的韻味和口感。在白酒的收藏中,當下好喝就是值得存放,當下好喝,未來幾乎也會好喝,只要這款酒能給你帶來愉悅感就是值得存的酒。
收藏酒,隨著時間的推移,白酒的香氣、滋味都在發生微妙的變化,一點一滴,日積月累形成獨特口感,這或許是陳酒和白酒收藏受到越來越多人喜愛的原因。
正是這樣的轉化,賦予了白酒的收藏價值,總的來說白酒收藏的價值在一個“變”字。因“變”而與眾不同,在悄無聲息的轉化中,時間會給你一個驚喜,也讓你一直滿懷期待。
收藏白酒不僅是一種財富的投資,也是一種人生的記錄。