酒不僅作為一種文化，更作為一種媒介，成為人與人之間社交禮儀的重要橋梁與紐帶。隨著“醬酒熱”以及醬香酒的普及，我們能喝到醬酒的機會越來越多。
然而，很多朋醬酒的時候，會產生疑問，醬香酒的風味到底有什么不同呢？怎么鑒別醬香酒封為呢？有這樣疑問的人，絕大多數是因為不太了解醬香型白酒，尤其是對于喝慣了其他香型白酒的人來說。
醬香型白酒屬于茅香型白酒，其制作工藝特點就是“三高三長”，“三高”是指高溫制曲、高溫堆積和高溫餾酒；“三長”則是制曲時間長、生產周期長和儲存時間長。這當中的每個環節都是醬香酒形成獨特風味的關鍵。在醬酒的釀造過程中，需要經過多輪次的發酵、蒸餾，并且需要長時間的窖藏儲存。在經過長時間的窖藏儲存后，醬香酒會產生非常明顯的微量成分含量的變化，有著醬香突出，優雅細致，酒體醇厚，回味悠長的口感特點。
品鑒醬香酒有獨特的步驟，啟蓋后搖晃酒體，靜置幾分鐘后再將瓶蓋擰緊，讓酒中的單寧與空氣中的氧氣進行充分接觸，氧化后的單寧會減少苦澀感。醒酒的同時，我們也可以觀察一下醬酒的顏色。正宗的醬酒大多呈淡黃色，醬酒年份越足，顏色就越深。
在學會看醬酒的的同時也，我們也要學會聞酒，將酒杯置于鼻下，緩慢地吸氣，接著拿開酒杯，再緩慢地呼氣。這個時候你可以聞到一種獨屬于醬香酒的濃郁醬香，且帶有微微的酸焦味。
好酒也是需要細品才能充分了解到它的滋味，輕輕抿上一口，緩緩呷一口，感受酒液的醇厚遍布口腔后往下咽，酒液將順著喉嚨下滑，這個時候酒液的絲滑、醇厚、與曲香徹底被激發出來，閉上嘴巴，讓酒氣從鼻腔中涌出，這時可以感受到好酒的香氣，品味到醬酒豐富細膩的層次。
獨特的釀造工藝和釀酒環境造就了茅臺鎮醬香酒不刺喉、不辣口、不上頭的特點。飲后感覺酒香四溢，口感協調，醒酒快。因此適量飲用醬香酒是一直舒適愉悅的體驗。所以酒友們不妨多多嘗試好的醬酒和正確的品鑒方式。在品鑒醬酒的時候，我們可以循序漸進，先試一試窖藏三年左右的新酒，再試著喝五六年的醬酒，有機會的話可以再嘗試下十年以上的老酒。這樣能讓酒友們的味蕾逐漸適應，更好地感受醬香酒的魅力。
