貴州擁有“酒鄉”之美譽，貴州茅臺鎮更是有中國酒都之稱，這里綠水青山，有著雄渾秀麗的自然景觀和風景名勝，是為喀斯特之最，空氣清新，水質優良，正是所謂的“好山好水出好酒”，盛產名酒。然而提到老酒，眾所周知老酒就是貯存時間長的陳年酒，經過歲月的沉積脂類型氣味更加突出，開瓶即香溢四方。那么作為盛產名酒的產地，貴州老酒都有哪些呢？
貴州獨特的地理位置，為釀酒創造有利的條件，酒類眾多，在黔北地區就有茅臺、董酒、習酒、鴨溪窖酒、湄窖酒等；貴陽地區有貴陽大曲、黔春酒、筑春酒、朱昌窖、陽關大曲等；安順地區有平壩窖酒、貴府酒、安酒、黃果樹窖酒等；黔南地區有勻酒、泉酒和惠水大曲等；黔西南有貴州醇、南盤江窖酒等；黔東南有青酒、從江大曲等；六枝有九龍液。其中茅臺酒更是我國的國酒，可見貴州酒類之盛名。這些酒經過長時間的儲藏都可以叫做老酒。
上面所說的這些酒存放較長時間，也就是經過陳年后也就形成了老酒，貴州現在還有的酒由于儲藏地點不同而被定義其它名字，如火熱的洞藏老酒，并且現在貴州老酒就有洞藏老酒最為盛名，還有其它窖藏老酒等。故而貴州老酒據其儲藏地點可分為洞藏老酒、窖藏老酒，或者經過長時間存放后而成老酒的品牌酒。
