我們經常這樣抨擊韓國的娛樂市場，無論是小鮮肉、大長腿還是為人樂道的眾多女神，都擁有著一個特點——“紅得快，過氣得也快”。無疑這樣現象的出現源自于市場競爭越來越激烈，“產品”同質化現象越來越嚴重而造成的。這樣的現象放在預調酒領域也同樣是我們如今需要面臨的問題。
從2014年RIO神話將一種新型的營銷模式帶到酒行業，掀起了一陣狂潮，許多酒商紛紛效法RIO的營銷模式，大力圖宣傳，網絡、自媒體、移動媒體、紙媒...用盡了一切能夠宣傳方式進行宣傳。當然沒有砸錢的不是，所以在大投入之下的RIO成為了攪活預調酒行業的那之鯰魚。然而2015年的預調酒領域如同被打入冷宮的“嬪妃”，失去了消費者以及市場的寵愛。如今，他們又帶著新品重新回歸，2016年預調酒還能重啟征程？
“大熱必死”這個詞用在預調酒品類上并不為過。百潤股份2015年實現營收23.5億元，凈利潤為5億元。其前三季度凈利潤超過7億元，按此計算，百潤股份去年第四季度虧損近2億元。是什么使得預調酒的銷售神話難再續呢？
一是產能過剩，經銷商去庫存成為了“奢望”。預調雞尾酒一般使用基酒、香精加水勾兌而成，成本較低，市場上每瓶售價20多元的預調雞尾酒，成本僅為3元左右，其準入門檻并不高。這使得某些生產商，甚至許多經銷商趨之若鶩。就這樣2014年預調雞尾酒創造了銷售神話，凈利潤增長超過300%讓經銷商從中看到“甜頭”，從而大量囤貨，導致2015年產能過剩，這成為預調酒市場的最大“絆腳石”。從2014年的風生水起，到2015年的逐漸下沉，回顧過去一年中如同“過山車”般的大起大落，上海巴斯特酒業有限公司的相關工作人員透露說：“2014年初，RIO預調雞尾酒形勢一片大好，許多中間商，特別是我們的經銷商，看好這樣的銷售市場，所以進行了囤貨。但是當預調酒領域受阻的時候，許多經銷商手中積壓了大量庫存無法銷售出去。我們公司也積極為經銷商進行去庫存。”與去年初銳澳RIO等預調雞尾酒品牌曾賣斷貨相比，如今的滯銷與貨品積壓使得經銷商心灰意冷，部分經銷商表達了退出意愿。去庫存，如今成為了解酒預調酒行業的良藥。
二是基于消費者的“審美疲勞”。從2014年到2015年年初，預調酒風生水起，其宣傳也可謂是鋪天蓋地。無論是從年輕化的明星代言，還是視覺上的設計沖擊，都圈得一手好粉絲為之買單。然而，隨著消費者對于多元化和個性化產品的需求日漸強烈，于此相矛盾的是，預調酒的宣傳方式并沒有能夠配合消費者的需求，如此，預調酒的神話很難再給消費者帶來新鮮感，也很難再給經銷商帶來暴利，就這樣神話難再續。
但盡管如此，我們也不能因著銷售神話的破滅，而否定預調酒市場的“輝煌”。無疑2014年RIO的營銷是可圈可點的，作為最早針對年輕市場推出產品的企業之一，顯然在營銷上面是值得我們傳統企業借鑒學習的，當我們回首預調酒的消費市場時不難發現，年輕消費者占絕大比例。在整個消費環節中，消費者占有主動的上風，喜歡就買賬，不喜歡隨時說拜拜。而如今酒行業正刮起一陣“80、90后風暴”，所以面對逐漸低齡化和年輕化的消費市場，我們不乏也可以消防預調酒的明星效應宣傳，以及多元化的設計來吸引消費者的青睞。
散買賣，不散交情。即使銷售神話不能在延續，但是營銷模式卻值得借鑒。
殺回市場，難再續如果說起預調酒市場，那么我們不得不提兩大“明星產品”——青島道格拉斯洋酒有限公司的AK47和上海巴斯特酒業有限公司的RIO。
就在去年下半年，RIO雞尾酒一度墜落谷底，乘勝追擊的是同為預調酒的ak47。這個擁有著沖鋒槍名字的雞尾酒，也開辟了新的“戰場”將筆墨著重落在“男人”和“酒”，這樣的新定義無疑是聰明之舉，脫離了RIO所設定的女性雞尾酒形象，AK47重新殺出了一條血路。5%和8%的酒精度也打開了預調雞尾酒的新領域。效果不錯，但是卻不能復制RIO讓你按的銷售業績。
就在AK47男人雞尾酒橫掃市場時，曾創下“凈利潤增長超過300%”銷售奇跡的RIO也推出針對男性消費群體的新產品，搶占市場份額。借鑒AK47男人雞尾酒的獨創概念，RIO也緊隨潮流趨勢，推出了5度及8度的高酒精度雞尾酒，同樣采用了無色健康的理念。
縱觀這兩家公司推出的兩款相似概念的產品來說，如同過氣得明星效法新興的小鮮肉一般，這無疑給人一種“東施效顰”的感覺。當自己的產品并沒有形成穩定的市場，卻又急于效法別人的產品，這樣的效果可想而知。而作為巴斯特酒業的管理層人員卻表示，“我們認為，2016年的市場不會過熱，但肯定比下半年好。這個行業很小，銷量會上升。所以首要還是要幫助經銷商騰貨”。還是返回我們文章開頭韓國娛樂圈的例子，市場競爭的日漸激烈，產品同質化的日漸嚴重，都為預調酒市場蒙上了一層深深的陰影。
如今，預調雞尾酒重新殺回酒類市場，神話難再續…….新老玩家們必要經過細分市場、擴大品類、提高品質等方式，努力讓預調雞尾酒成為年輕人的休閑首選，搶奪年輕市場份額。2016年，雞尾酒還能和市場“重歸于好”嗎？(本文選自《中國酒業》雜志2016年第05期)
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