文/李尋的酒吧 微信公眾號
酒品：阿拉善酒 濃香型 40°
執行標準：GB/T10781.1—2006
配料：高粱、玉米、大米、純凈水
阿拉善酒
筆者曾經介紹過幾款與石油有關的酒，分別是大慶的松基三井酒、百年大慶老窖和玉門的“敬”字牌商務接待酒，這些酒都和油田的勘探開發密切相關。每個油田的開發都是一個傳奇故事，已開發的油田有流傳已廣的故事，正開發的更有激動人心的未來的傳奇，等待著我們去發現。這里介紹的阿拉善酒，就見證了一個新的傳奇。
2016年春，我們和相關地質單位同行到內蒙古阿拉善左旗的吉蘭泰鎮附近的一個地方，做油氣方面的地表勘察，某天晚上回來，下榻在阿拉善左旗的一個賓館，買了兩瓶阿拉善酒，價錢不貴，每瓶98元，當晚就和同事打開一瓶喝了。
該酒是阿拉善駝鄉酒業有限責任公司生產、出品的，到一個地方喝一種本地的酒，這是我們這些年來行走在祖國各地的一個習慣，雖然現在白酒市場很混亂，很多地方酒廠自己并不生產酒，而是從四川等地進酒來灌裝，但我們還是希望在一個地方能喝到當地風味的酒。在網上查閱資料，了解到駝鄉酒業有限責任公司的前身是阿拉善左旗酒廠，距今有三十多年的歷史，幾十年來歷經沉浮，起起伏伏，2004年經過改組、轉制，成了現在的駝鄉酒業公司，產品除阿拉善系列白酒之外，主要生產各種露酒，如冬蟲夏草酒、蓯蓉保健酒等。
阿拉善酒噴香高，是典型的濃香型酒，口感純凈甘爽、清淡順滑，我們在野外工作，勞動強度比較大，體力有些透支，不敢喝太高度的酒，該酒40°，度數及其清淡口感正好。總之，阿拉善酒主體風格，很像川派濃香酒，從它的價位、度數來看，應該是新工藝酒，我們推測是從四川進原酒，加食用酒精勾兌而成。駝鄉酒業在阿拉善有沒有發酵裝置，我們不清楚，它是怎么生產酒的，同樣不清楚，但就酒論酒，阿拉善酒喝著還可以，是中規中矩的一款酒。
說說阿拉善酒與石油之間的故事。我們到阿拉善一帶探訪的一個地方，當時地表發現了油氣，地調部門打過地質探孔，見了油氣顯示，綜合各種地質資料，我們推斷這個地方有比較好的勘探前景。
但對于這個地方的油源，人們有不同的認識，這就要說到油氣成因的兩個假說，有機論和無機論。這個地方在地質上叫做河套盆地，見油的露頭的地方，在變質巖區，有機論認為油氣勘探前景不樂觀。事實上，此地進行了四十多年的勘探，到2016年還沒有突破，在凹陷深處打過七八口探井，都是干井。
但在另一種假說——無機成油論看來，油氣是從地幔深處沿著深大斷裂運移上來的，這個變質巖區，正好處于狼山山前斷裂的一部分，油氣勘探前景比較樂觀。筆者是持無機成油論的，因此也對此持樂觀態度。
2018年10月，傳來好消息，中石油華北油田，就在吉蘭泰狼山山前斷裂處、在我們預想將要產油的地方，開鉆了三口鉆井，均見工業油流，一口華2X井，日產油10方以上。這口井實現了河套盆地四十年來首次成功的油氣勘探，后續還有探井發現，這個地方的油氣前景，已經被勘探證實。
這是一次筆者一開始就參與了的油氣勘探工作，見證了探索和突破的過程，見證了奇跡，那么，筆者所喝過的這款阿拉善酒，也算是陪伴著我們見證了奇跡。未來這個地方的油氣前景比較樂觀，將來這里建成一個大的油田時，想必阿拉善酒的銷量也會大增，慢慢地它就會和這里的傳奇故事融為一體，盡管現在油田還沒建成，還在勘探之中，但我們依舊把阿拉善酒當作油田酒系列的一部分。
油氣成因，現在還都處于一個科學假說的狀態，沒搞明白油氣成因就勘探出了油田，這是非常正常的一個現象，就像我們這些喝酒的酒客，對酒是怎么生產的，是什么品質，并不清楚，可能也永遠搞不清楚，但這并不妨礙我們去選酒喝。阿拉善酒，雖中規中矩，但由于它和我們的經歷有關，所以以后有機會我們還會經常選這款酒喝，并不是因為它品質有多好，比起五糧液來，它的品質肯定要差，但它對于我們正在從事的事業來講，具有非常重要的紀念意義，以后我們再到阿拉善，還會喝阿拉善酒，也只會喝阿拉善酒。
又，聞吉蘭泰吉華2X井見工業油流，喜極而泣，次杜甫《聞官軍收河南河北》韻，兼懷杜樂天先生：
關外忽傳收漠北，
初聞涕淚滿衣裳。
卻看先生愁何在，
漫卷圖書喜欲狂。
白日放歌須縱酒，
青春作伴不還鄉。
即從黃河穿揚子，
直出淺灘入大洋。
在阿拉善做野外調查，一路上黃沙漫漫，狂風吹著黃沙像溪流一樣漫過公路。
阿拉善
向遠處望去，地平線呈現明顯的弧線，在這里，你能看到：地球是圓的。在眼前這片遼闊荒涼的土地下，一個龐大的油田正充滿磅礴而出的激情，等待人們將它們解放出來。
此地礦產資源豐富，圖為吉蘭泰正在生產的鹽池。
阿拉善
塞上不僅有雄渾的荒涼，也有柔美的花朵，一樣能感受到人間四月天的曼妙。四月，阿拉善左旗政府巴彥浩特鎮的杏花在怒放。
聞聽華2X井取得突破的消息，心情頓時如花兒一樣盛開，真的是“華枝春滿，天心月圓”。
來源：李尋的酒吧 微信公眾號ID：lixundejiuba
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