《水滸傳》中武松來到景陽岡，一口氣喝了十五碗酒，還可以把一只老虎打死。在看古裝影視劇時，劇中的人喝酒都是用大碗甚至壇子喝，輕則喝幾碗，動輒就是四五壇，古人的酒量很好嗎？當然不是，主要原因是古代的酒和現在的酒度數不同，那么，古代的酒都是多少度的呢？接下來就詳細分析下：
先來看看我國的酒文化，酒文化在我國也有4000多年的歷史了，有人說，酒文化起始于夏禹，有人說起始于周。最早的釀酒方法是釀造酒和發酵酒，釀造出的酒有很多種類，釀酒的原料也可以隨便選擇，這些釀造出的酒的共同特點就是，度數不高。
這是為何呢？主要還是技術問題，在當時沒有出現蒸餾法，在沒有蒸餾條件下的自然發酵酒，酵母菌在酒精濃度達到20％后，就不會再繼續發酵，這時釀造出的酒度數大約是在0度至18度之間。所以，當時釀造出的酒度數很低，喝起來就像喝白水一樣，古人平時有空和朋友能喝幾壇自然不會像現在這樣醉醺醺的。
到了宋朝，逐漸有蒸餾法出現，酒的度數才得到大幅度的提高。我們可以看出，宋朝以后的小說中，都沒有《水滸傳》描述的大口喝酒的場景。蒸餾酒出現后，酒的度數提高了許多，古人會在冬天天氣很冷的時候，一群朋友聚在一起煮酒，小喝幾杯暖暖身子。在蒸餾酒出現之前，酒的度數不夠，喝一點酒根本不會出現醉酒的感覺，所以人們為了痛快就要喝很多酒，才能出現一點醉酒的感覺。
現在釀酒的技術成熟了，所以，現在的酒動輒就是五十度左右，以前的酒度數就在十度左右，跟現在的啤酒差不多，由此可見，度數相差很大，而且質量差別也很大。從古代的古詩文“一杯濁酒”中，可以看出古代的酒沒有現在的酒清澈，里面應該有很多食物殘渣。古代的酒大多是用高粱發酵釀成的，高粱發酵會留下很多殘渣不能清理，喝起來口感也沒有現在的酒順滑。現在的酒種類也很多，葡萄酒這種帶有甜味的酒讓許多人喜歡喝一點，古代的酒度數提升后，逐漸有了烈酒，喝起來非常辛辣，口感很不好。
所以，總的來說，古代人不是酒量好，主要是因為古代釀酒技術沒有現在的水平，釀造出的酒只有十度左右，就與啤酒的度數差不多，所以喝起來不痛快，度數不夠就只能用量湊，就只能幾壇幾壇的喝。古代出現蒸餾酒后不是也不能多喝了，所以古人的酒量和我們是一樣的。假如武松是喝了現在的酒，可能就站不起來了，又怎么可能去打老虎呢！最后，各位要注意，適度飲酒可以，大量飲酒傷身，為了我們的身體健康還是要少喝酒！
