白酒是中國獨有的高度烈性酒，擁有著啤酒和葡萄酒都無法比擬的口感，這是因為它在工藝釀造上與其他酒類有著最本質的區別。
啤酒和葡萄酒可以在全密封的工業操作下釀造，而白酒是開放型的生產釀造，它需要與當地的空氣環境進行全面的交融，需要人力根據時節去調節生產釀造，目前仍然難以形成大規模的全工業化生產鏈條，講究的酒廠也會更偏向于傳統手工釀造。百年名匠便是如此。
百年名匠背后的汪氏家族，是世代扎根在茅臺鎮的釀酒世家。早在1467年，其先祖汪洪在茅臺鎮創立了汪祖燒坊，自第一瓶精釀醬香問世，汪祖燒坊從此聲名鵲起。在世代傳承的釀造中，汪氏家族積累了大量的釀造經驗，釀造技藝也越發精湛純熟。但再完美的釀造技藝，一旦離開茅臺鎮，再也釀不出茅臺鎮獨有的風味；而醬香酒沒有這個風味，就不是正宗的醬香酒了。
茅臺鎮處于北緯27度世界黃金釀酒帶上，四面環山，氣候特殊，常年夏熱冬暖，表面廣泛分布著紫紅土壤，奔流的赤水河貫穿全境，翻騰而過。茅臺鎮擁有兩千年的釀造歷史，群山環抱下的茅臺鎮風速流動低，且得益于特殊的氣候，空氣中漂浮的有利釀造的微生物種群能在這里穩定繁殖，也就能更大限度地、更加深入地參與醬香酒的釀造。
茅臺鎮與醬香酒之間從不是相互獨立的個體，而是互相融合、互相成就、相互依托的存在，就像是醬香酒遍布茅臺鎮的大街小巷一樣，茅臺鎮也通過了各種各樣的方式直接或間接地參與了醬香酒的釀造全程。
端午之時，茅臺鎮獨特的地形地貌導致了奇特的表面高溫，微生物十分活躍，讓高溫大曲的質量更好、產出效應更大；所謂一方水土養一方人，對于醬香酒而言，更是一方水土釀一方酒。離開了茅臺鎮，釀不出醬香酒，更釀不出百年名匠。
重陽采水、造沙潤糧，原料用的是茅臺鎮本地小粒糯高粱，也就是大名鼎鼎的紅纓子糯高粱，堅實耐蒸煮、皮厚淀粉高。這種高粱對生長的環境及氣候十分挑剔，離開了茅臺鎮難以種植出這類高粱。取用赤水河水，河水清冽，水質好，含有豐富的微量元素及礦物質，與高粱互相成就，共同奠定了卓越的酒體。
發酵時，百年名匠用茅臺鎮當地的紫紅泥做窖泥封窖，土壤中豐富的礦物質逐漸滲透進酒體中，讓酒中富含硒、鋅等微量元素，結構疏松的土壤結構讓微生物能深入釀造過程中帶動發酵產香；
新釀出的基酒會存儲在陶壇中，通過陶壇的細小氣孔與茅臺鎮空氣交互，茅臺鎮作為高含氧的儲酒地，每一次雙向交互，都會讓酒體更加通透自然。
而在百年名匠酒釀造的全過程中，都要順應時節、適應氣候去釀造，全程中都有著茅臺鎮的微生物參與釀造。更不用說百年名匠所采用的12987釀造工藝也是脫胎于茅臺鎮的兩千年釀造經驗，嚴控每一個工藝流程，專注古訓品質釀造，每一道工序都有著關于茅臺鎮的影子。
茅臺鎮的地勢、氣候、溫度、土壤、谷物、河水、微生物群乃至人文歷史，都在影響著醬香酒的釀造，多重條件相互依存，讓茅臺鎮自然變成了嚴密的不可復制的醬香釀造密碼，成為了全世界中唯一能釀造出茅系醬香酒的神秘自然之地。
百年名匠酒體所呈現出來的醬香突出、醇厚優雅、回味悠長等等一切卓越品質，除開百年名匠人匠心釀造、恪守傳統的因素之外，更多的還是在于茅臺鎮的得天獨厚，自然韻味獨到，茅臺鎮出品的坤沙酒，就是與異地釀造的醬香酒有著根本上的區別。
百年名匠人們通過氣候時節的指示，順應天時釀造，把茅臺鎮的自然滋味都濃縮凝練到每一滴醬香酒中。可以說，百年名匠的釀造，就是在釀化自然。
