貴州茅臺前董事長季克良在8月20日《君品談》節目中表示，為啥年輕人不喝茅臺酒？那是因為還沒到時候，20多歲還在玩，小孩子不懂事，不曉得需要好酒喝。此言一石激起千層浪，網上討伐之聲不斷，劍指酒桌文化，控訴茅臺是腐敗的代名詞。季老作為酒業泰斗，恐怕也沒想到自己的一番言論能有這么大威力。
君品談
先說白酒。
年輕人不喝白酒，是因為他們還沒長大。這話沒錯，因為未成年人不能飲酒，而白酒是成人的社交飲料，當年輕人步入社會在慣性的作用下會自動的嘗試白酒，進而形成習慣。20歲左右年輕人社交場景無非是與朋友家人聚會，沒有白酒的消費場景，當進入社會出現商務宴請以及大型聚會時，白酒的消費場景出現，長大了的年輕人開始喝白酒，開始借助酒這種社交符號增進友誼，打開局面，這就是季老說的第一層意思——他們年齡上的沒長大，時候到了自然會喝白酒。
茅臺
再說茅臺。
不是所有的白酒都叫飛天茅臺。能夠喝得起兩千一瓶飛天茅臺的飯局，那可不是一般的飯局。值得注意的是，茅臺消費群體目前已由“公務消費”轉變為“商眾消費”，公務消費占比已降至0.13%。可以說大部分飛天茅臺都是在商務宴請中被“消滅”的。一般10人的局，平均每人200毫升的量，那么差不多就要兩瓶茅臺，再加上菜錢，一桌花費要小一萬，試想能參加這樣的局，怎么也要是有些實力，有些社會地位的人，這就是季老說的第二層意思——他們社會地位的成長還不夠，離喝飛天茅臺的門檻還欠一些。
有人也許有疑問，這么鋪張浪費圖什么呢，一點也不節約！其實節約不是要看你花費了多少，而是要看你贏得了什么。研究顯示，通過炫耀性消費，可以為行為者帶來良好的社會結果，包括提高他人對自己的依從性、獲得優待以及提升自我好感度。這也不難理解，為什么不論是國內還是國外，但凡是重要的商務宴請，總是會有一些壕破天際的貴價酒坐鎮。
非常有意思的是，在輿論將年輕人與茅臺對立起來的時候，一則“廈門國際銀行校招新員工不喝領導敬酒被打耳光”的新聞直接把“酒桌文化”摔在了“白酒”臉上，似乎直接坐實了酒桌文化的罪魁禍首就是白酒。那么問題來了，如果沒有白酒，是否這種“酒桌文化”還會存在？換成黃酒，換成葡萄酒，換成洋酒，這種上位者通過強迫下位者得到自身權力確認的行為仍不會改變。即使什么酒都不喝，這種現象也不會消失，那些另類體罰及帶有羞恥意味的活動是變種的“酒桌文化”。
酒桌新聞事件
“酒桌文化”錯在人，不在酒，就是沒有酒，那些人也會借由ABCD等各種途徑達到他們排資論輩、持強凌弱的需求。想要解決這樣的現象，既需要文明教化也需要警策鞭撻，但槍口要對準，酒桌文化的這口“鍋”，該背的“人”而不是“酒”，更不是“酒文化”。話又說回來，按照我的觀察，喝飛天的飯局，大家素質普遍較高，勸酒雖有但也是彼此禮節性的推杯換盞，同是喝白酒，有人能喝出“文人風骨”，有人能搞成媚俗的權力嫁接，該反省的是誰，一目了然了吧。
（作者周錦程，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
