寒冬臘月時，有的酒友喜歡溫酒喝；炎熱酷暑時，有的酒友喜歡將白酒冰鎮著喝。隨著季節的變化，大家的飲酒習慣也變得很多樣化。還有我們經常看的古裝劇中，古代人喜歡煮酒、燙酒，大家最熟悉的就是“曹操青梅煮酒論英雄”。今天就和各位酒友們探討一下，白酒加熱后喝，它的度數會降低么？
古代人為什么喜歡煮酒
在這里給酒友們科普一下古時候釀酒的歷史，我們國家唐朝時有的酒曲釀酒，以濁酒為主；宋朝時釀出了黃酒；元朝后出現了蒸餾酒；蒸餾酒在清朝時得以推廣。
古代人之所以喜歡煮酒，原因一是因為古代釀酒技術有限，酒質比較粗糙，加熱后一來能減少有害雜質，二來能提升酒的口感；還有一個原因是，古代冬天并沒有像咱們現代有暖氣。空調取暖，古代人飲酒一般圍著火堆一邊取暖一邊喝酒，有很好的暖身作用。
白酒加熱度數會降低么
首先給大家說一下酒精的沸點是78℃，如果將白酒加熱到沸騰，酒精揮發是會隨著加熱時間逐漸降低，如果沸騰的時間持續很長，白酒的度數肯定是會受到影響的。如果只是加熱到沸騰，白酒的度數還是有的，剛剛加熱完白酒的度數是不會很快消失的。
日常情況下飲酒，我們只是將酒溫一下即可。將其溫熱至40℃左右，令酒精揮發部分，降低度數的同時，也能將白酒中殘留的醇類、醛類物質揮發掉，凈化一下酒體，從而提升口感，也不會那么容易上頭。
白酒溫至40℃左右，對白酒度數的影響并不大，也比較適合冬天喝酒。
