如果酒器會說話,這些文物將講述——
“星分翼軫,地接衡店”被視為風水寶地、魚米之鄉的江西,也是中華酒文化發祥地之一。在源遠流長的酒文化墨筆點染中。江西工藝領域留下了白酒文化深厚的歷史積淀。千姿百態、精美絕倫、質地不同而用途各異的酒器作為酒文化的重要載體,記錄著時代變遷的縮影。
如果酒器會說話,這些和江西息息相關的文物會說些什么呢?透過它們的表達,我們一起來領略千年酒文明跨越時空的魅力。
卣是一種盛行于商、西周時期的盛酒器,所盛之酒是用黑黍和郁金草釀造的名為“秬(jù)鬯(chàng)”的香酒。這件青銅卣,腹面中央有透空槽孔,水平斷面呈空心“十字形,置于熱水中時,腹部槽孔擴大了觸水面積,更能加速溫酒,是迄今最早的專用水熱溫酒器。
發掘簡報稱為“瓚“(zàn),圈足較高,帶十字形鏤空,柄寬扁,斜接于斗首底部。瓚為先秦時期使用的挹(yì)酒勺子。每當盛大的祭祀時,用瓚從大型貯酒器中挹取鬯(chàng)酒,然后緩緩地將酒注于地上,以祭享祖先。
漢代的綠釉陶,是古代陶瓷中一顆閃亮的明珠。它以鉛為助燃劑,以銅為著色劑,當溫度達到800度時,銅就會自然氧化,從而使得陶器表面有一層翠綠色。耳杯是中國古代的一種盛酒器具,器具外形橢圓、淺腹、平底,兩側有半月形雙耳,有時也有餅形足或高足。因其形狀像爵,兩側有耳,就像鳥的雙翼,故又名“羽觴“。
壺是盛酒的容器之一,自商代到漢朝或更晚的時期都流行這種器物。壺是古代酒器中的大類,它形狀多樣,可分為圓壺、方壺和扁壺。戰國以后,大腹的圓壺自名為“鐘“,扁壺在戰國時自名為”鉀“。
該器為一件酒器。羊體中空,雙目圓睜四腿曲收。頭頂一洞,以容酒入,腹腔中空容納酒液。四系分置四腿股臀部,穿繩提攜之用。在說文解字中,羊通“祥“,因此以羊為主題的酒器,有吉祥美好的寓意。
隨著宋代城市商品經濟的發展和銀產量的大幅提高。銀器皿制造業得到了空前的發展。此銀杯口沿及圈足鏨飾一圈錢紋,通體錘打變形如意云頭紋,其凹凸的紋飾線條呈現出雕漆般的藝術視覺效果。
高足杯,又稱上杯、靶杯(把杯),元時頗為流行,后世亦常有制作。此杯胎薄質細、釉面瑩潤,暗刻線條均勻流暢,充分展現了乾隆時期景德鎮制瓷工匠的高超技藝。
“十二月花卉紋杯“12件為一套,一杯一花,腹壁一面繪畫,另一面題詩,詩句出自唐詩。每只杯上繪一種應時花卉,指代歷史上的著名女性,并題上相應的詩句,慣稱”十二月花神杯“。此為八月桂花杯。
全器施青白釉,釉質瑩亮,有細碎冰裂紋開片,碗、注連用,是一套制作精湛,高雅美觀的溫酒具。注壺呈管狀態,注碗呈八瓣花形。使用時在注碗內注好熱水,柱子中的酒便得到溫熱。
斝,音jiǎ,盛酒行裸(guàn)禮之器,兼可溫酒。陶制或青銅制。圓口,有柱,鋬手,三足。青銅作為早期的青銅容器,數量稀少為少數貴族階層所使用。而使用青銅來制作酒禮器,也充分體現出酒器在當時的地位之高。
酒器,記錄著飲酒文化、禮儀文化等歷史變遷的縮影。穿行于酒器富有生命力的“表達“當中,我們可以發現撫慰疲憊的美酒力量,也曾撫慰一代代先人的心。
如果酒器會說話,它們一定驕傲于古人博大精深的釀酒技藝與智慧贊嘆于百花爭鳴的多樣審美與深厚的人文精神,陶醉于江西這片美好土地上綿延繁衍了千年的中國酒魂。
四特酒,來自于具有近五千年古代文明史的樟樹,千年時光歷練,構成了四特酒的獨特基因。喝一杯醇厚甘甜的四特酒,每一口背后,折射的都是一部江西酒文化簡史。