前言
在中國數千年的文明史上,中華古詩詞和典籍占有極其重要的位置。品味和鑒賞優秀的中華傳統古詩詞和典籍，領略其中的審美、哲理、巧思和智慧，對陶冶性情、娛樂身心、傳承文明、增強文化自信具有極其重要的意義。西鳳酒作為中國傳統優秀文化的典型載體，出現在了許許多多優美的古詩文和典籍當中。像沙里淘金、石里選珠一樣，我們從這萬千的詩詞、典籍當中精選了有關西鳳酒的最為精彩的部分，組成《西鳳詩酒文化》系列微信文章以饗讀者。希望它能像醇香的西鳳酒一樣,給讀者留下美好的記憶和無窮的回味，為中國酒文化增添新的亮點。
周公東征飲秦飲
國酒傳承三千年
“飲秦飲”即古西鳳酒，最早見于西周初年的青銅酒器"周公東征方鼎"銘文
3000年前的殷商晚期，西鳳酒的雛形——“秦酒”已經在古雍州誕生。當年，周文王、周武王討伐殷紂王時每遇打了勝仗，就用秦酒犒賞功臣，以壯軍威。周公率軍征伐東夷，平息了管叔、霍叔的反周叛亂，滅了東夷豐國、博姑國凱旋歸來后，在西周國都宗廟中，用秦酒祭祀先祖。西鳳酒的產地鳳翔靈山腳下出土的西周文物“周公東征方鼎”（又叫“豐白鼎”或“載方鼎”）就記載了這件事。
此鼎為長方形，立耳、直口、方唇，腹壁較直，平底，柱足較高。通高26.8厘米、器高21.4厘米、口徑21.1×16厘米，形制和花紋特異，四壁均飾相背的大鳥紋，相鄰的兩鳥紋繪于四隅，鳥喙突出器外，形成扉棱，四足也為立鳥形。
周公東征方鼎最早著錄于《金文歷朔疏證》，書中記作“鳳翔秦文公墓出土”。《金文分域編》稱為寶雞出土。陳夢家《西周銅器斷代》中按銘文內容將其命名為“周公東征方鼎”，指出是軍閥黨玉琨在鳳翔西40里之靈山（西鳳酒主產區）盜掘出土的文物。鼎上有銘文五行35字，銘曰：“隹周公邘征伐東夷、豐白、薄古，咸□。公歸薦邘周廟。戊辰飲秦飲，公賞貝百朋，用乍尊彝。”記述了周公東征征服東土四國獲勝回歸后在周廟進行的祭祀活動，“飲秦飲”三字是說“喝秦飲即古西鳳酒”來慶祝東征大捷的意思。“秦飲”的誕生，對于中華民族在酒政、酒禮、酒祭、釀造工藝等酒文化形成中起到了重要的奠基作用。這個鼎約鑄于公元前約1040—1042年，距今1041+2019=3060年。從這個文物來推斷，西鳳酒最保守估計出現于3060年前，所以有“中華文明五千年，西鳳酒香三千載”的說法。西鳳酒三千年無斷代傳承就是這么來的，自然也就成為了華夏御用第一酒和中國品牌第一酒。
"中國"一詞最早見于西周初年的青銅酒器"何尊"的銘文
出土于雍州的青銅酒器“ 逨盉”
一滴西鳳酒，半部華夏史。
