古人云：
“飲酒，非飲食之事，乃文化之事也。”
實際在這飲酒背后，
還包含著博大精深的中華文化。
鄉飲宴席，飲酒明禮數
“鄉人飲酒，仗者出，斯出矣”。被世人稱為“酒宗”的孔子善飲酒，在其26歲時于一村中參加鄉飲宴席，與鄉人們相聚飲酒共敘鄉情。在鄉飲宴席結束之時，孔子等到酒局在場所有的年長者都離開之后方才離席，而這一幕被其間一位學生看在眼中，便問孔子此舉為何，孔子答曰，即便是飲酒，禮節也不可荒廢。可見，在古人眼中，飲酒飲的是人倫禮數。而這酒中之“禮”，更是延續數千年的君子禮儀，影響著今人酒桌上的一舉一放。
游春雅集，微醺有量度
“一觴一詠，亦足以暢敘幽情”。東晉“曲水流觴”，是歷史上最富文學色彩的雅集，也是最有浪漫意趣的酒局。在永和九年一個陽光和煦的春天，一眾文人雅士于崇山峻嶺茂林修竹間，列坐曲水兩側，將酒觴置于清流之上，飲酒作賦。在這場“酒局”中，歷史上著名的“書圣”王羲之，于酒酣微醺時，用蠶繭紙、鼠須為詩集作序，寫出了我國書法史上具有里程碑意義的傳世名作《蘭亭集序》。可見，即便是飲酒作詩的雅集，在古人眼中，飲酒飲的也不僅是酒，而是一種人文風雅，是有量有度的君子風范。當然，也正是這微醺止醉的狀態，才激發出了飲者不俗靈感，成就了曠世佳作。
湖心約酒，得意須盡歡
“崇禎五年十二月，余往西湖。大雪三日，湖中人鳥聲俱絕”。于是一場屬于明代文人張岱的湖心亭酒局拉開了序幕。只見大雪中他孤身一人，披著細毛皮衣，提著一盞爐火，乘坐小舟獨自前往湖心亭賞雪。而機緣巧合下，他在亭上遇見了同樣意趣相投之人，于是二者當即把酒舉杯，雪天暢飲一番，飲罷隨后各自作別離去。或許只是萍水相逢，但總歸是意趣相投。可見，古人之間的飲酒，飲的是“莫愁前路無知己”，飲的是“人生得意須盡歡”，飲的是人生旅途中萬般可能的盎然意趣。
當飲酒飲的不再是酒，你會發現，酒背后的文化，才是飲酒之真諦，才是飲酒的意趣所在。無論是宴飲中的禮儀之道，暢飲中的克己有度，還是寓情于酒的借酒抒懷，這其中蘊藏的都是中華酒文化的妙意橫生。
