關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！
01.加水渾濁法
此法只針對某些白酒有用，如果你倒一杯五糧液，不管怎么加水，酒體一樣清澈，不會變渾濁。
02.顏色微黃
很多9.9包郵的酒精酒顏色黃的嚇人，即使二十年的老酒也沒有那么黃，其實里面加了色素。
03.拉酒線
好酒經過多年的醇化反應，酸酯醛類化合物逐漸增多，酒體會變得更黏稠，于是倒酒時酒線就會變得細長。于是很多缺德的酒廠，把低端酒加入增稠劑，使得酒線一樣細長。
04.發霉老酒
白酒儲存一定要在陰涼干燥通風的環境下。目前所謂發霉老酒，用包裝紙在米湯中浸泡一下，蒙在酒瓶外面，只需一周時間就會發霉。退一步講，即便是存放多年的老酒發霉，酒體也基本上變質了，因此發霉老酒就是個偽概念。
05.看酒花
倒酒時酒花細密、經久不散就是好酒。其實不盡然，加入增稠劑同樣會有這種效果。
06.點火觀顏色
倒出一杯酒，用火點燃，有藍火苗的就是純糧酒，這一點不完全對，很多摻了糧食酒的酒精酒，一樣會顯出藍火苗。
