自古以來酒在生活中有著非常重要的地位，無論是文人墨客還是英雄豪杰都離不開酒。
那白酒為什么叫白酒呢？下面就跟著我一起來了解下吧！
白酒在歷史的長河中，負載了濃濃的中華文化。
雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細細道來。
以前中國白酒亦被稱為燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等。
新中國成立后，統一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒等名稱。
中國文化博大精深，一個簡單的“白”字，也蘊含了豐富的內涵。
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
正如我國國畫的一種創作手法——“白描”。
雖然“白描”線條簡單、色彩單一，但展現出來的畫卻有著不一樣的精神和質感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動。
水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎。
而這糧、曲、水就像“白描”中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現有質感的畫面。
由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體。
“白描”的創作方式分為單勾和復勾。用同一墨色的線勾描整幅畫的叫一色單勾。
用濃淡不同墨色勾成的，如用淡墨勾花，濃墨勾葉叫濃淡單勾。
復勾則先以淡墨全部勾好，再以濃墨對局部或全部進行勾勒叫復勾，多以加強所描物象的精神和質感。
值得一提的是，這與白酒的勾調技術如出一轍。
通過神奇的勾調技術，把不同批次的酒依照產品固有的風格特點。
按不同的比例將不同酒體進行勾調，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。
之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液。
另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質感純正。
白酒名稱的繁多，不僅代表了中國白酒的優秀品質和復雜的加工工藝，更印證了中國白酒悠久的歷史與千年的傳承。
