自中國第一瓶干紅葡萄酒誕生開始，秦皇島碣石山產區的風土條件就成為了葡萄酒行業津津樂道的話題。在中國葡萄酒走向世界的當下，中國風土的重要性也被提升到新的高度。歷經30年的探索，今天，長城華夏酒莊對風土又有了不一樣的理解。
“山、海、河”——長城華夏葡萄酒的風土奧秘
風土對葡萄酒的影響，至今都充滿神秘感。長城華夏酒莊所在的秦皇島碣石山產區，存在復雜、神秘而美妙的風土條件。中糧酒業有限公司副總經理、中糧長城酒業有限公司總經理李士祎將其概括為“山、海、河”三位一體。
山，是指產區北面的燕山山脈，碣石山是燕山山脈中海拔最高的山峰。山脈阻擋了西面的季風，給予了葡萄溫和而穩定的氣候環境。同時，山脈的斜坡地勢，多礫石沙質土壤，通透性好，為葡萄提供了豐富的營養。
海，指的是碣石山產區東邊的渤海灣，這片海賦予了碣石山產區溫和的海洋性氣候。春季、秋季氣候溫和，夏季炎熱，冬季少雨、干燥。日照時間長，四季分明。特別是無霜期較長，拉長了葡萄的掛果時間，讓酚類及風味物質得以充分積累。
河，則是指產區西邊的灤河。碣石山產區附近還有東沙河、飲馬河等河流支流，在生長季為葡萄提供了水分保障。
正是“山、海、河”三者的共同作用，讓長城華夏葡萄酒香氣濃郁，多樣，有層次。擁有了入口圓潤，口感醇和，酒體厚重，余味長的特點。
秦皇島碣石山論壇上，國內葡萄酒學院的專家、葡萄酒行業協會領導、中糧華夏長城葡萄酒有限公司領導和行業咨詢智庫，從多個維度對秦皇島碣石山產區價值做出全面解讀，并一致認為秦皇島碣石山產區是中國極具發展潛力的產區，長城華夏葡萄酒戰略大單品——華夏亞洲大酒窖，是體現秦皇島碣石山產區獨特風土和“濃郁厚重”典型性風格的葡萄酒代表。
國產葡萄酒需重點打造特色風土產區
長城華夏酒莊未來的發展軌跡，注定與產區緊密聯系在一起。李士祎強調，長城葡萄酒在秦皇島碣石山產區的發展定位，一方面是圍繞華夏亞洲大酒窖打造中高端大單品，另一方面是圍繞華夏酒莊打造中國精品葡萄酒杰出典范代表。未來，長城華夏葡萄酒將把秦皇島碣石山產區打造成中國極具代表性的、具有世界影響力的產區，讓華夏亞洲大酒窖等明星產品真正走向世界。
強化產區風土，不僅僅是長城葡萄酒的戰略要點，同樣是中國葡萄酒發展的重要落腳點。中國酒業協會常務副理事長王琦指出：沒有好產區，肯定沒有好產品。“談到葡萄酒，我們都會講到波爾多，但是不會去講波爾多哪個具體企業的酒。世界上能釀出好葡萄酒的國家，都有一個好的產區。只有將產區發展好，中國的葡萄酒才能走出去。”
此次的風土論壇，既是長城華夏葡萄酒30年來豐碩成果的一次集中展示，又是一場葡萄酒行業專家學術交流的文化盛宴。為長城華夏葡萄酒探索秦皇島碣石山產區風土特性搭建了新平臺，成為長城華夏葡萄酒未來發展的新起點。長城華夏葡萄酒將以秦皇島碣石山產區特色鑄就新的民族長城，加強在秦皇島碣石山產區的投入和建設，充分利用秦皇島的旅游資源和長城華夏酒莊的綜合優勢，進行葡萄酒產區文化的普及與落地，進一步夯實長城葡萄酒產區布局的戰略占位。
葡萄酒的風格，來自地理氣候組成的風土、品種和歷史文化。如今，依托產區優勢，不斷挖掘產區特色的長城葡萄酒，已經在寧夏賀蘭山東麓產區、蓬萊海岸產區、沙城懷涿盆地產區、秦皇島碣石山產區、新疆天山北麓產區等國內知名產區進行了全方位布局。長城桑干、長城五星、長城天賦、長城華夏、長城海岸五大戰略單品，是長城葡萄酒固化產區特色的創新之舉。未來，消費者在購買長城葡萄酒五大戰略單品的同時，對每款大單品背后的產區風土，了解將更為立體。
