健康，是每個人都關注的核心問題。中國的酒自古便與藥同源，《漢書·食貨志》中就有“酒為百藥之長”的說法。對于白酒與健康，有人曾提出過一個疑問，白酒香型眾多，濃香型與醬香型白酒在健康維度上，誰更勝一籌。想要搞清楚這個問題，首先要明確白酒中有哪些對人體有益的成分。
茅臺
查閱國外對飲料酒的研究，發現適度飲酒可以預防心血管疾病，降低心肌梗死的風險。中國白酒在釀造過程中利用酒曲，在開放的環境中使得糧食糖化、酒化，正因如此中國白酒相較于威士忌、伏特加等洋酒，成分格外復雜。據悉，目前已在白酒中檢出1737種成分，包括酯類、醇類、酸類、吡嗪類、呋喃類、芳香類化合物等，其中不乏人體必需且無法合成的高分子化合物。因此，相較于洋酒，白酒在健康方面，有其獨到之處。
健康
舉例來說，中國白酒中酚類化合物以芳香族化合物為主，具有抗氧化作用，它們來自釀酒的原料小麥或在制曲過程中由微生物生成。白酒中還有一系列非揮發性脂肽類化合物，其主要生物活性功能有抑菌、抗癌、抗病毒、溶纖活性等。
醬香型白酒，突出的特點是得益于高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、發酵周期長、貯存時間長的“四高兩長”工藝。通常來說，醬香型白酒吡嗪類化合物含量最多，濃香型次之，清香型最少。白酒中含量較高的四甲基吡嗪除了賦予白酒特有的風味外，其功能活性也比較明顯，如擴張血管，改善組織微循環，有一定的調節免疫作用，抗組織纖維化等。
值得注意的是，白酒是由98%的乙醇、水和2%的微量元素組成的，盡管對人體有益的微量成分種類不少，但是總量很低，所以指望喝白酒喝出健康，還不如去跑跑步來的實際。再者，白酒因為工藝等的差異劃分成不同香型，不同香型的白酒微量成分的組成各有差異，不同的微量成分有不同的功效，因此不存在哪一種香型比另一種更健康的說法。
白酒
數據顯示，按13億人口計算，2013年我國人均白酒飲用量已經達到9.43L/年，這一數值已經超過美洲最高的人均飲酒量8.2L/年（1980年），但尚未達到歐洲的最高飲酒量17.1L（1979年）。
在日常生活中，無論是婚喪嫁娶、朋友聚會，白酒逐漸成為當代社會的必需品，飲酒頻率越來越高，飲用量似乎也越來越大。中國古代醫學家很早便論述過健康與飲酒數量之間的關系，明代的醫藥學家李時珍曾說:“過飲不節，殺人頃刻”。可見，適量飲酒有益健康，過量飲酒，有損健康。
喝濃香，喝醬香，喝“誰”才能夠喝出健康來？不敢下論斷，但確定的一點是，唯有“少喝”，才能夠喝出健康來。（周錦程）
