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近年來，酒類主流香型的品類融合，一直是行業探討的熱點。如何更好的發揮香型各自的特點，在品類上突破創新，是諸多廠商努力的方向。3月18日上午，“中國酒業主流香型品類融合發展趨勢論壇”在成都如期召開，論壇受到了全國經銷商和行業媒體的高度關注，現場嘉賓的發言也是干貨滿滿。
論壇主辦方之一，黑格咨詢集團董事長，首席顧問徐偉做了題為《中國酒類香型品類融合發展與品類掠奪者時代》的主題演講。徐偉表示，中國的白酒行業的發展從清香獨大到濃香鼻祖，再到醬香的超級熱度，看到了很多香型的變化。在白酒香型整體輪回發展的過程中，延伸出很多企業。他還強調了目前酒業香型和產區的關系，香型引領產區，產區放大產業。目前，酒水香型在融合發展，醬酒的熱度已經超越了其他香型。徐偉特別指出了“看香型，強化大香型”概念，只有做大香型才可能做大產區“核心概念，茅臺做大了醬香型，崛起了茅臺鎮產區；汾酒做大了清香型，崛起了山西產區；西鳳做大了鳳香型，牢牢掌握了陜西市場；五糧液做大了五糧濃香，成就了白酒大王。徐偉的第二個核心觀點提出了，”酒業品類和品牌的關系，關鍵詞：品類的標桿—價格、價值和品類，關鍵詞二：小眾到大眾，小眾是方法，大眾是目的“，品類掠奪者的規律就是切割市場與產品升級，未來五年食品飲料行業品類創建策略的品牌黃金期，未來五年是品類掠奪者策略的黃金時代。他最后總結品類掠奪者“四個一”成功要素，一個成熟的品類、一個規模企業、一個可升級的產品、一個心智資源。
貴州糊涂酒業集團糊涂人生酒業總經理張森則帶來《“糊涂人生酒”如何開啟柔和醬香新征程》主題演講，糊涂人生酒業是茅臺鎮兩大白酒生產企業之一，產能和利稅僅次于茅臺集團，“糊涂“是中國馳名商標，遵義十大名酒。糊涂醬香文化的根、本、道、法，赤水紅土為根，堅守堅持為本，堅持傳統工藝，變與通為法，酒體風格多樣化，適應當下，思想通達，廣納外來投資，真與誠為道。糊涂人生酒不添加其他物質，誠心為商。張總還講到糊涂人生文化——老子無為、孔子中庸、莊子逍遙。最后張總將糊涂人生品牌的”生產團隊、營銷團隊、智業機構、經銷商向參會嘉賓進行了詳細的闡述，讓我們見證了糊涂人生品牌的光芒。
內蒙古響沙灣酒業銷售副總經理李雷先生帶來《響沙灣——五糧清香、酒旅融合，打造沙漠旅游文化酒》主題演講。李總說道響沙灣酒以“打造五糧濃香，酒旅融合，打造旅游文化酒”為戰略方向。以“響沙美酒，譽滿神州”作為品牌推廣口號。李總還講解了響沙灣酒業的發展歷程，目前是集餐飲、娛樂、文化、旅游、釀酒為一體大型白酒企業，并且榮獲了多種獎項。響沙灣酒的優勢，沙漠深層地下水，原糧基地，五糧清香工藝，堅持自釀、香型占位。目前響沙灣酒業重點培養核心客戶、培養核心煙酒店、培養核心消費者，發揮出酒旅融合、體驗營銷的強大威力。將目標核心群體轉化成為我們的消費者，采取戰略營銷路徑包括：雙盤互動，新媒體傳播，主題形式的促銷，引導響沙灣的傳播。李總最后針對體制保障醉了最后陳述，保障響沙灣運行，為響沙灣提供支持，引入合伙人、股份，推動品牌的發展，保證響沙灣的運行。
瀘州玉蟬集團酒體設計工程師陳賓先生帶來《玉蟬老酒的眾香層蘊》主題演講，他認為，產品本身傳遞了文化，高度契合，使我們的服務具備匠心。從發展趨勢來看，我們根據國家名酒的色、香味的評比的標準，周總理雖然說茅臺是我們最好的酒，陳賓先生總結道，香型不外乎兩種香型，一種是留香型、一種是噴香型。主體來講，香型的融合，單糧濃香和醉酒度要低，酒逢知己千杯少的物質條件，濃香型酒給人綿、甜、凈、爽。輕口味的人，口腔的感覺。
義烏市丹溪酒業有限公司助理總裁、朱丹溪第22代傳承人朱宸民先生帶來《丹溪酒業-中國高端黃酒領航者》主題演講，朱總說道，據史料記載，西晉年間，東陽郡太守朱汛居于義烏赤岸丹溪旁薄墟村，其嫁女時迎親隊伍轎馬相連，嫁妝之紅映滿天際，赤岸地名應運而生；自此，赤岸附近村落為紀念這一時刻每年立冬后取丹溪水，用當地特有的紅曲釀造米酒自飲，這便是丹溪紅曲酒的雛形。時至今日，歷經了700余年、22代文化風雨傳承，丹溪酒業人以國酒復興為品牌訴求，傳承這一非物質文化遺產紅曲酒的方法和工藝，取名丹溪1327，按照傳統的工藝技術進行釀，目前酒窖有兩萬平方。
酒融薈聯合創始人張揚女士分享《酒融薈財富新模式》主體演講，張總講到目前酒融薈有龐大的資金、有龐大的廠家資源、有強大的經銷商資源、酒水配套資源、酒水銷售頂尖團隊、酒水成功的銷售模式、一群酒水行業的資深企業家。酒融薈平臺是免費的，可以投資和收購優秀酒企，給所有經銷商提供最好的渠道資源、給廠家、經銷商提供頂尖模式、團隊。還展現了酒融薈曾經在全國開展的一些活動的照片，讓現場參會的嘉賓經銷商朋友收獲慢慢，最后張女士說道酒融薈的遠景是做中國酒業最值得信賴的平臺、酒融薈的使命是助推中國酒業可持續發展。
黑格咨詢集團副總經理，酒類事業部首席運營總監徐濤帶來《黑格咨詢：品類創新3X3X3工具發布暨雄安特曲省酒升級的品類創新》，從產品到品牌，從品牌到品類的營銷邏輯，從無品牌時代再到無品牌時代，這個時代消費者對品牌的辨別，對產品的辨別，品牌沉淀時代的品類機會。品類創新區隔分化三要素：圍繞產品工藝，圍繞原料的變化、基于產品生產原材料本質改變的新品類定義。他又對“圍繞功能類進行細分，保健酒品類分化三要素，由香到味的概念轉變、圍繞香型進行思考，對曾經服務的兩個客戶，第一家是黔茅酒醬香中國味，香型企業語言的轉化，功能屬性的用途轉化。第二家是雄安特曲、品類定位、行業占位，省酒與名酒的競爭邏輯是什么，大品類對抗大品牌。他認為”品類+區域+行業“的組合方式來實現區域崛起，然后再謀求全國品類王的品類發展定位策略。
黑格咨詢高級項目總監，高級合伙人趙海永帶來《小酒品類新打法》主題演講。趙總首先講到了目前小酒市場競爭的三大特點“25元帶正在成為小酒全新起跑線、低質時代遠去，品質決定未來、年輕風不可回避，但個性化更為重要”。同時分析了目前企業、經銷商、渠道商和消費者為什么要去選擇小酒，趙總預測未來的2019年小酒份額將達到400億規模。最后他從小酒品類的“品牌認知階段、品牌互動階段、品牌發展階段”三個階段不同時期如何進行小酒品牌的打造進行了主題分享。
會議最后，黑格咨詢徐偉董事長向本次論壇報名前20名的參會嘉賓，贈送了黑格咨詢專著《酒類營銷縱橫語錄》專業白酒書籍，并合影留念。
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