提起愛爾蘭威士忌你能想起什么？
在雞尾酒愛好者的眼里，愛爾蘭威士忌是一杯香濃的愛爾蘭咖啡。它讓人們在冰天雪地中暖透全身，我們在意的是那片溫暖的愛爾蘭柔情。無論在愛爾蘭的什么地方游覽，一路都會沉浸在濃烈的酒香中，或是健力士黑啤的醇厚，或是百利酒的香甜，更多的是幽烈的威士忌酒香……
如果說有一種產品類別經歷了拉撒路式的復興，那就是愛爾蘭威士忌。在1870年到1970年的100年時間里，愛爾蘭威士忌從世界上最暢銷的烈酒變成了只有兩家酒廠生產的小眾品牌，主要供國內消費。如今，愛爾蘭有30多家釀酒廠，威士忌出口以每年15%的速度增長。事實上，愛爾蘭威士忌是20年來增長最快的烈酒品種。以美國威士忌市場為例，CGA Strategy最近的一項研究報告顯示，愛爾蘭威士忌的銷量幾乎是蘇格蘭威士忌的三倍。
不得不說，愛爾蘭威士忌的成功主要歸功于保樂力加，自從收購愛爾蘭釀酒公司以來，它已將旗下的愛爾蘭英雄品牌尊美醇轉變為烈酒零售領域的頂流明星。
接下來是Wine-Searcher今年最新的愛爾蘭威士忌TOP 10 榜單：
TOP 10 Redbreast 12 Year Old
知更鳥12年愛爾蘭單一麥芽威士忌
平均得分：92
國際稅前均價：$63
酒精度：40%ABV
知更鳥是知名的愛爾蘭威士忌品牌，1912年，這個享譽世界的愛爾蘭威士忌品牌正式誕生。1986年，愛爾蘭蒸餾廠收購了知更鳥，而它目前隸屬于保樂力加集團。
知更鳥12年是一款屢獲殊榮的愛爾蘭單一壺式威士忌，多次獲得IWSC、WWA等國際烈酒大賽的金獎。這款酒由發芽和未發芽大麥，經過3次蒸餾工藝而成，熟成于美國波本桶和西班牙Oloroso雪莉桶，風味復雜，果味濃郁。
TOP 9 Mitchell & Son Red Spot 15 Year Old
紅點15年愛爾蘭威士忌
平均得分：91
國際稅前均價：$243
酒精度：46%ABV
“Spot”名字來源于Mitchell家用來標記酒桶所涂抹的“斑點”，顏色不同，酒齡也不同，Blue Spot表示這些酒桶中的威士忌至少要熟成七年。該系列起源于20世紀初，是由Jameson酒廠專門為都柏林的獨立酒商Mitchell&Son公司制作和銷售的威士忌品牌，均為愛爾蘭單一壺式蒸餾威士忌。歷史悠久，被稱為“威士忌界的活化石”。
紅點是spot系列的旗艦產品，這款46度的紅點是由陳年15年以上的波本桶、雪莉桶、瑪莎拉桶原酒勾兌而成，蜂蜜、草莓新地、酸櫻桃、flor、杏仁，加水后出現芒果、杏干、華夫餅香氣，應該是Marsala桶的特殊味道。
TOP 8 Jameson Rarest Vintage Reserve
尊美醇最稀有年份珍藏威士忌
平均得分：94
國際稅前均價：$1213
酒精度：46%ABV
尊美醇最稀有年份珍藏是尊美醇最獨家的威士忌，是由Midleton四位主釀酒師精心釀制而成。
所有威士忌在混合保存器已經放置了很久，曾在雪莉桶中熟成，然后手動裝入波本桶中進行二次熟成，最后特別使用了平時在單鍋蒸餾中很少用到的管道部分。整體而言釀制工藝很特別，比較耗費心思。
TOP 7 Jameson Blended Irish Whiskey
尊美醇愛爾蘭威士忌
平均得分：88
國際稅前均價：$27
酒精度：40%ABV
尊美醇愛爾蘭威士忌經三次蒸餾制成，造就了頂級順滑口感。不同于只蒸餾一次的美國威士忌和蒸餾兩次的蘇格蘭威士忌，尊美醇威士忌采用獨一無二的三次蒸餾工藝。獨特的釀造傳統始于1780年，釀酒大師約翰·詹姆斯創建了最適合尊美醇愛爾蘭威士忌的三次蒸餾工藝。
TOP 6 Jameson 18 Year Old Limited Reserve
尊美醇18年限量珍藏
平均得分：93
國際稅前均價：$159
酒精度：40%ABV
對剛接觸威士忌的朋友而言，尊美醇是酒柜中不可或缺的硬貨。以麥芽和未發芽大麥為原料，由歐洲和美國精選橡木桶熟化18年后，再經首填波本桶收尾，蘋果、橙子、奶油、塔塔醬、棗泥月餅。聞起來確實簡單而酸澀，不過在調和里算是令人驚訝地雪莉感十足，與格蘭多納12年有些相仿。
TOP 5 Redbreast 21 Year Old
知更鳥21年
平均得分：93
國際稅前均價：$297
酒精度：46%ABV
這款酒是知更鳥家族里的明星產品，沒少在《威士忌圣經》里露臉拿獎。
經波本桶和雪莉桶熟成后，它的香氣并不沉悶，呈現輕盈多變的鮮花香，果干、橡木和新鮮的柑橘香在奶油的修飾下豐盈卻不油膩。它潤澤而不油膩的酒體很特別，收尾帶著悠長的奶油和水果香調，是一款可討得所有人歡心的酒。價格小貴但值得整瓶擁有。
TOP 4 Redbreast 27 Year Old
知更鳥27年
平均得分：96
國際稅前均價：$591
酒精度：54.6%ABV
作為知更鳥品牌的最新酒款，這款酒同時也是該品牌推出過的最老的酒款。
這款知更鳥27年陳年于波本、雪莉和紅寶石波特酒桶的超高年份款，更是將期待值又拉高了一個等級。
TOP 3 Proper Twelve Irish Whiskey
第12章節愛爾蘭威士忌
平均得分：85
國際稅前均價：$26
酒精度：40%ABV
這款威士忌出自愛爾蘭最古老的釀酒廠之一，具有傳統的愛爾蘭特色。由UFC明星康納·麥格雷戈創作的“第12章節”旨在展示愛爾蘭威士忌的制作熱情，果味甜美，非常適合啜飲。這是一款美味的愛爾蘭威士忌，在波本桶中陳釀，帶有香草、蜂蜜和烤橡木的香味。
TOP 2 Mitchell & Son Blue Spot 7 Year Old
藍點7年
平均得分：92
國際稅前均價：$366
酒精度：58.7%ABV
以麥芽和未發芽大麥為原料，三次蒸餾后經再填雪莉桶、初填與再填波本桶、再填葡萄牙馬德拉葡萄酒桶熟化。
這款特制威士忌的口味介于知更鳥特有的果味和力量感之間，烤蘋果、五香堅果、太妃糖、香料和涼爽薄荷的香味使表現更加完美。融化的太妃糖和煉乳的奶油味蕾夾雜著濃郁的柑橘、苦果皮、烤檸檬、蘋果、干櫻桃和胡桃的味道，還有胡椒鍋里的香料，味道濃郁。
TOP 1 Midleton Very Rare Vintage
米德爾頓非常罕見年份系列
平均得分：93
國際稅前均價：$512
酒精度：40%ABV
目前只有兩個蒸餾大師傳承了世界上最受歡迎愛爾蘭威士忌的傳奇。米德爾頓非常罕見年份系列由蒸餾大師米巴里·克羅基特于1984年創立，充分體現了大師的藝術和專業知識。每一年，蒸餾大師Brian Nation通過手工挑選最優質和最稀有的威士忌來兌現巴里的宏愿，并仔細地將它們混合，創造出米德爾頓非常罕見年份的年度之酒。只有極少數酒桶被認定為出色卓越和稀有，可配得上米德爾頓非常罕見年份的名字，使它成為愛爾蘭威士忌的巔峰之作。
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