老有人問我酒的各種，回答之后，對方眼也不抬的和別人說，他是賣酒的“這是他專業”。其實這是錯覺，賣其他的懂不懂賣的的東西我真不知道，但是賣酒不懂酒的就太多太多。
在我身邊有這樣的例子，有個哥們兒喜歡攝影，當然他有本職工作，拍到每幅照片都是大作一樣，各個攝影雜志爭相挑照片做封面。有哥們兒是位企業家，彈吉他彈到拿高級教師證來教別人，還有很多這樣的故事，這些人把愛好發揮到極致，比從事這個行業的人更懂物件的心弦，你怎么說呢？
對，這就是天賦，除了能造出飛機的萊特兄弟，發明電燈的愛迪生這些物理活兒需要天賦，吃喝更需要天賦，不管是一片來自雪域的牦牛肉，還是云南深處的一株松茸，都需要你知道它原來就是它的道理。如果你不能吃也不能喝的話，咱們斷然是做不了朋友的。
葡萄酒是農作物不假，但卻有有些不被常人發現的香氣和味覺。書面有千般味道的描述只是唬人叫你有好奇感，吸引你品嘗購買的手段而已，如果你見到一個人每天都在說葡萄酒的千般味道和與世絕倫的復雜香氣，這個人絕對是一個賣酒的人，但絕不是一個懂酒的人！
懂酒是心，賣酒是嘴。
