這幾年“年份酒”火得一塌糊涂，一方面借助老酒的概念推陳出新，一方面出于品牌溢價的考量，酒企都搭上了年份酒的便車。現在一個酒廠要是沒有年份酒，就像出門不戴口罩。
當前市場上流通的年份酒大約分為了七類。
第一類，口感年份酒
這是市場上比較流行的一種產品，比如茅臺的十五年、三十年、五十年以及八十年產品。
2019年有一位叫邢連超的律師在成都起訴貴州茅臺，原因就是年份酒不是年份酒。貴州茅臺給出的解釋是，陳年茅臺酒并不是指儲藏到一定年限的酒，而是使用酒齡不低于15年的酒，精心勾兌而成，使之達到該年份酒的老味，其標注年份與酒體儲藏年限并不是完全對應，之所以以15年、30年、50年和80年作為劃分標準，是為了使不同年份的陳年茅臺酒口感質量風格有明顯區別。
所以這一類產品稱之為“口感年份酒”。
第二類，混合年份酒
這一類年份酒的設計者是比較聰明伶俐的，也是當前比較流行的年份酒概念產品，酒廠解釋為是不同年份的酒混合在一起，讓口感達到一個協調的味道，外包裝上也會注明各年份的比例。
混合年份酒的基礎是實際存儲的老酒，這一點與口感年份酒相比有概念上的提升。存在的問題是，包裝注明的比例取決于酒廠的口徑，并沒有透明的生產標準與鑒定方法，因此依然是概念產品。
比如我手里有一瓶礦泉水，我說混合了阿爾卑斯、昆侖山、長白山的水，有消費者能分辨出來比例嗎？
第三類，商標年份酒
這一類產品充分運用商標的合理性來制造概念，比如古井貢就注冊了“年份原漿”的商標，后面的序號到底是不是年份沒有明確的說法，但是消費者會自以為是年份酒。
商標局官網顯示，最近又有一家企業正在申請注冊“十五年基”、“二十年基”的33類商標，其目的顯而易見，是為了推出年份酒做準備，而且這個名字真是聰明伶俐。
商標年份酒也可以叫名義年份酒，充分借用了消費者的內心想象，是一種暗示性的產品。
第四類，窖齡年份酒
這個很夸張，指的是窖齡的不間斷使用年限。
瀘州老窖的窖齡酒宣傳上是這樣描述的：百年瀘州老窖窖齡酒"以窖命名，以齡定級"，臻選 1915 年至 20 世紀 80 年代間興建的老窖池群釀酒，打造出能夠滿足消費者多變口味需求的眾多高端產品。作為中國白酒行業第一支以窖池的真實窖齡命名的品牌 ，百年瀘州老窖窖齡酒亦以"窖齡"劃分產品體系，產品包括窖齡30年、窖齡60年 、窖齡90年等
五糧液也推出過五糧窖齡酒。
但是窖齡酒在消費者層面的認知很一般，主要還是故事不太容易被接受。
第五類，數字年份酒
這一類很單純，就是個騙術。
借用消費者的自我聯想，在包裝上注明個數字，比如20、30，或者取個奇怪的名字，比如典藏20、古釀30或者醬8、醬9。
其中醬酒和二鍋頭類產品尤其喜歡在包裝上打一個數字，盡管我們只能將這種理解為產品序號，不能認知為年份酒，但是消費者卻經常會陷入習慣性認知，誤以為是年份酒。
這也是業內所希望的。
第六類，壇儲年份酒
這種酒幾乎各個大酒廠都有，視為珍寶，而且是酒廠歷史傳承和實力的重要體現。
壇儲年份酒取決于酒廠的現金流和長期意識，當然，也可能是前幾年生意不好的表現，導致產生了大量的庫存。
但是不是所有的壇儲年份酒都是好酒，同樣取決于當年壇儲的是什么酒。如果壇儲的是串沙酒，本質是不會因為歲月流逝而發生變化的。
也有很多酒廠在庫房中擺放了很多空壇子，表現自己的老酒實力。
第七類，瓶儲年份酒
瓶儲年份酒的延伸就是老酒，這是消費者普遍認可的年份酒。也就是產品生產包裝完成后，實際儲存在瓶中若干年的酒。這一類年份酒歌德盈香曾給出的定義是以十年為限，十年以上稱為老酒，十年以內為次新酒。但是最近幾年因為老酒市場存量不大、供不應求，所以很多企業連兩年前的酒都稱為老酒。
2020年以前，大家都以直飲瓶儲年份酒為樂，但是最近幾年又有人提出20年以上瓶儲年份酒不適合直飲，應該做調味酒。
年份酒到底怎么定義，取決于營銷需求，而不是客觀事實。
對于白酒行業來說，大多數年份酒只是個數字而已，想怎么寫就怎么寫，沒什么鑒定標準，更沒有生產環節監督體系，真年份與假年份消費者無法分辨。
年份酒到底應該以什么為標準，業內數次推陳出新，到目前為止還是處于各個酒廠自娛自樂的狀態，并沒有可執行、可監督、可落地的方式。
所以年份酒目前在白酒行業并非對產品的描述，而是營銷工具，甚至可以稱為無力創新后，酒行業一件永不過時的“皇帝的新衣”。
因此，消費者不用過分追求年份酒。
北京太和金樽文化有限公司 楊金貴
