紅酒自誕生之初就是優雅浪漫的代名詞。
成熟后的葡萄果粒掉落在地上，果皮破裂，汁液滲出，與酵母金風玉露一相逢便產生了最初的葡萄酒。
經歷了從自然酒過渡到人工釀造的漫長過程，如時光漫步。
每一杯紅酒都充滿了甜蜜和酸澀的味道，有時浪漫，讓人意亂情迷。
有時透徹心扉，讓人難以忘懷。
無論是一人獨酌還是燭光晚餐甚至是親友聚會，有了紅酒的撐場就會充滿一種生活的儀式感。
那些在高檔酒會微微一笑優雅的喝著紅酒的“淑女紳士”并非天生就那樣優雅，正所謂“臺上一分鐘臺下十年工”。
開酒鐵定是個技術活很多人，特別是女性都只能望酒興嘆！
會開酒的隨著一聲“砰”引來無數掌聲，反之不免有些掉價。
第一步：割鉛封
左手持瓶，右手將刀對準瓶口，拇指按緊另一邊稍靠上的位置，從七點順時針到四點的方向，再從七點逆時針到四點方向。
刀刃向上斜一刀切開鉛封，取下來完整的封帽，用干凈的餐巾紙擦一下瓶口。
第二步：插入螺絲錐
取出螺絲錐，長臂在右側，將螺絲錐夾在食指和中指中間，將錐頭對準像木塞右側，順時針懸入。轉動手柄，同時向下用力，螺絲錐始終保持垂直。
“轉刀不轉瓶”“酒瓶直立”，專業漂亮，也非常有儀式感，也是為了避免驚擾可能存在的酒渣。
第三步：拔木塞
用金屬臂上的卡槽卡主瓶口，作為杠桿支點。為了避免脫落，左手壓住金屬臂。
向上提刀柄，把木塞提出一部分，換用末端那個支點，繼續發力。
直接用手輕輕拔出木塞。
最后要注意一個細節，拔出木塞的時候，要避免“碰”的聲音，動作輕緩，角度可以斜一些，讓氣體從側面通過，這樣就有了所謂的高級的“貴婦的嘆息聲”。
優雅的喝紅酒時都會輕微搖晃酒杯聞香也罷炫技也罷，這個技術動作也是有要領的。
手持杯梗，旋轉酒杯。
或者將倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗在桌面上畫圈即可。
集中注意力，對著杯中的葡萄酒深吸一口氣。
然后閉上眼睛，細細感受葡萄香、發酵香和陳釀的香氣。
好的葡萄酒或許只要一滴讓人口齒留香，一小口就能回味無窮。
當然品嘗的時候也要很優雅的喝下。
不像啤酒和其他的一口悶，你要淺嘗一小口葡萄酒，讓其停留在口內。
轉動舌頭，使酒液接觸口腔的上顎、臉頰、舌面、舌下以及上、下牙齦等位置。
