感恩節最初起源于美國，原是為了慶祝豐收、以及印第安人的幫助，起初沒有固定的日期，后來演變為每年的11月的第4個星期四，象征著家庭團圓和感恩。
在人生的道路上，每天都會遇到一些人、一些事，我們想感謝的太多太多。在這個充滿了溫情的節日里，你想用什么葡萄美酒來表達對親人、朋友的感激之情呢？今天在這個充滿特殊意義的節日里，北京辰溪酒窖與葡萄酒一起帶給大家暖暖溫情！
1. 仙粉黛（Zinfandel）
仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒在感恩節的餐桌上可謂深受歡迎，在禁酒令時期之前，仙粉黛曾是加州（California）種植最廣泛的葡萄品種。
（1）仙粉黛葡萄酒會增強感恩節菜式中的丁香、肉桂和多香果等香料味。
（2）仙粉黛葡萄酒會給予你的味覺一點煙熏的味道。
（3）由于仙粉黛葡萄酒比較奔放、飽滿，酒精度較高，因此能與黑火雞很好地搭配。
2. 黑皮諾（Pinot Noir）
感恩節桌上怎能少了黑皮諾葡萄酒！黑皮諾紅葡萄酒通常帶有紅色水果，如草莓、覆盆子和櫻桃的風味，其酒體輕盈到中等，帶有中到高的酸度，經陳年之后能夠產生很多的復雜性。享有聲望的黑皮諾葡萄酒可追根溯源至法國的勃艮第（Burgundy）產區。尤其是產自一級園和特級園的葡萄酒，風味濃郁，回味悠長，非常復雜。
（1）黑皮諾葡萄酒適合搭配帶有簡單香料味（鹽+胡椒）或者奶油的菜式，如奶油土豆泥。
（2）黑皮諾葡萄酒跟黑火雞和白火雞都能很好地搭配。
（3）黑皮諾葡萄酒可使蔓越莓的風味更加突出。
3. 阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）
如果今年感恩節你的主菜中有火腿的話，那么搭配一款帶有豐富的櫻桃干和巧克力風味的瓦坡里切拉（Valpolicella）葡萄酒簡直太贊了！
（1）帶有櫻桃風味的阿瑪羅尼可以增強火腿中的甜味。
（2）阿瑪羅尼的中等酸度可以幫助去除口腔中殘留的肉汁和肉的味道。
（3）酒中無花果和葡萄干等干果的香氣讓人擁有一番別樣的享受。
酒已備好，你的感恩節大餐準備好開動了嗎？
4. GSM/羅訥河谷混釀（Rhone Blends）
GSM混釀是葡萄酒收藏家們的首選，因為這些酒都適宜陳年4-10年后再飲用。GSM混釀的釀酒葡萄包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）。
（1）奔放的慕合懷特和西拉使得這款酒能夠很好地搭配煙熏火雞。
（2）陳年后的GSM混釀中的第三層香氣，如無花果和干果的香味，能夠與烤南瓜渾然一體。
（3）酒中的泥土味和肉味使火雞肉汁中的咸鮮味更加突出。
5.博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）
親法派（Francophile）在享用感恩節大餐時可能會選擇飲用博若萊新酒，這種酒采用100%的佳美（Gamay）釀制而成，與黑皮諾有很多相像之處，但價格更加劃算。
（1）博若萊新酒與野米、沙拉、烤南瓜以及蔓越莓的搭配十分出色。
（2）博若萊新酒的咸鮮味和泥土味能夠與感恩節大餐中較甜的食物平衡，如番薯。
（3）博若萊新酒較清淡、單寧較少的風格能與白火雞很好地搭配。
6. 桑塞爾（Sancerre）葡萄酒
如果你的晚餐中有球芽甘藍或者青豆，那么可以考慮搭配一款纖細、帶有草本味的長相思（Sauvignon Blanc）。盧瓦爾河谷（Loire Valley）2015年份葡萄酒非常出色，而桑塞爾正好是這個產區最受歡迎的子產區之一。
（1）桑塞爾葡萄酒能夠與青豆、球芽甘藍以及烤蘆筍出色地搭配。
（2）桑塞爾葡萄酒可以去除口腔中留下的肉汁和肉的味道。
7. 黑中白香檳（Blanc de Noirs）或桃紅香檳
侍酒師們在感恩節時一定會選擇一款香檳，因為沒有起泡酒，他們就不會開動一頓大餐。
（1）香檳適宜作為感恩節的餐前開胃酒。
（2）奔放的香檳十分適合搭配主菜。
（3）香檳中的草莓、白醋栗和白覆盆子的風味使菜中的蔓越莓風味更加突出。
（4）香檳可以去除口腔中的殘留的肉汁和肉的味道。
酒已備好，你的感恩節大餐準備好開動了嗎？
想了解更多酒窖知識，請點擊屏幕上方“辰溪酒窖工程設計”進入主頁，然后點擊左下方“預約測量”與我們聯系。
