澳洲作為南半球上的一片大陸，四季有充足的陽光，純凈的空氣，肥沃的土壤以及豐沛的雨水，造就了一個屬于葡萄的浪漫天堂。由于位處南半球，所以在澳洲的5月左右便可以喝到"新酒"，可謂是全世界較早上市的新酒。當地釀酒師秉承了歐洲傳統的釀酒方法，并運用高科技、新工藝賦予更完美的葡萄酒品質，他們采用橡木桶儲存及低溫發酵技術，制造出的葡萄酒口感豐腴，并帶有巧克力及水果香氣。
在澳洲大地上，除了牧場，較多的便是葡萄園，葡萄的種植面積達到14萬公頃以上，年產葡萄150萬噸，一年四季幾乎都可以吃到新鮮的葡萄。每到葡萄成熟的旺季，掛在藤蔓上一串串重重疊疊、紫的、紅的、綠的、青的葡萄，無不鮮嫩欲滴，如水晶般透明剔亮，讓人就想往嘴里放幾顆。
在葡萄園不僅可以品酒吃葡萄，而且參觀葡萄園本身亦是一件賞心樂事。那一壟壟被整齊劃一的葡萄藤蔓蓋滿了的山坡，簡直就是一幅幅斕絢麗的圖畫。從不同的角度看過去，展現給游客的都是不同的色彩和圖案，壟上的葡萄藤蔓千絲萬縷從山頭分披下來，使人聯想到非洲少女精心編成的美麗精致的發辮。尚未聞到馥郁的醇香，心就已經陶醉了……
