說起白酒界的汾酒和西鳳酒，平時愛好喝白酒的大眾朋友們對這兩款酒一定是不會陌生的，沒喝過也多多少少都聽說過。
雖然汾酒和西鳳酒的名聲在酒市上很有辨識度，“老酒鬼”們也都耳熟能詳的，但是對于有些“酒蒙子”來說還是搞不清楚汾酒和西鳳酒到底有何區別？讓小編為大家介紹一下吧。
“清香鼻祖”——汾酒
汾酒因其產于我國山西省汾陽市的杏花村，所以又被喜愛汾酒的人們稱之為“杏花村酒”。
古詩里的一句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”小編相信大家都有印象，這里面描述的酒體現的也就是我們的汾酒了。
汾酒在1500年的南北朝時期，由于它的酒質和風味受到北齊武成帝的青睞以及極力的推崇，所以一度被作為皇家宮廷御用的酒，后又被載入史冊，汾酒因這種種事跡而成名。
汾酒更是被人們被譽為最早的國酒，有著“國之瑰寶”的崇高美名，同時從汾酒的本質上看，它的誕生更是凝聚了古時候勞動人民的智慧和勞動成果。
汾酒不僅有著這樣奇特的歷史文化背景，它的釀酒技藝更為神奇——“一清到底的清渣法”，獨特的釀酒過程造就了汾酒清香純正的氣味，味道清香優雅、自然協調，入口純凈柔和，喝完后使人留有爽凈的余味。
所以小編喜歡在夏天的傍晚來上一杯汾酒，借汾酒的凈爽掃除周身的炎熱，亦或是淅淅瀝瀝的下雨天，和好友喝上一壺汾酒，體會下古人在下雨天喝酒的愜意。
“鳳香鼻祖”——西鳳酒
相傳，366年前李闖王就是喝著家鄉的西鳳酒，率領著自己的數十萬雄兵打進北京城，終結了大明王朝276年的漫長統治，可見西鳳酒的歷史文化背景也同樣的神奇璀璨。
從西鳳酒所屬的地理位置來看，它的生產地在于中國的南方和北方之間，而它的香型氣味也分別在清香型與濃香型之間。
由此可見西鳳酒的味道“鳳香”集結了南方、北方的釀酒技藝的核心密碼，所以由此可以得知“鳳香型氣味”是一種復合型的香味，是南北白酒香型氣味的的“集大成者”。
西鳳酒的“鳳香”具有它特殊的氣味，集結了酸、甜、苦、辣、麻等諸味調和，又經西鳳釀酒大師獨特的酒海儲酒法釀制，從而形成了現有的獨特風格。
人生酸甜苦辣各不相同，而不同的人喝著西鳳酒又有不同的感受，有著不同經歷的人生喝著西鳳酒也是別具一番風味的，有些人品出了苦，有些人品出了惆悵等等。
小編認為西鳳酒最大的特點，就是入口清冽芬芳、勁頭十足，味道更是有一種個性峻拔的意味在里面，一口西鳳酒能品嘗出甘冽、油潤，咽下后又有回甘生津的奇妙感受，細細品嘗令人頓感回味無窮。
汾酒和西鳳酒的區別總結
綜上所述，汾酒和西鳳酒的區別不僅在于兩款酒所在的不同地理位置，以及它們不同的文化背景，還因為汾酒和西鳳酒的在釀酒工藝上也存在著很大的不同，同理，汾酒和西鳳酒的氣味和口感更是有著天翻地覆的差別，同時帶給人們的享受也是不同的。
不過呢！所謂蘿卜青菜，各有所愛。
有人更偏愛汾酒，有人更偏愛西鳳酒。
