茅臺，始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，盛于當代，從西漢武帝時。茅臺的前身是枸醬酒，后來隨著時代的發展和變化，才有了后來的華茅、王茅、賴茅燒坊以及建國后成立的“國營茅臺酒廠“
因此，關于茅臺的出現，最早可以追溯到秦漢時期
漢武帝飲枸醬酒壁畫
據史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，即今茅臺鎮所在的仁懷市一帶。唐蒙飲到南越國所產的構醬酒后，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。
解放初期的營業執照
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