說勾兌，很多人腦海里面就蹦出“假酒”兩個字，想象著廠家往酒里加水、加酒精的黑心畫面，實際上，所有酒都要進行勾兌的，包括高端的醬酒，比如飛天茅臺，五星茅臺等。
大家可以打開京東，從現在到18日全線進入熱8活動，點進酒水分類里面看看，所有的白酒，都會有“勾兌”這樣一個工藝。
勾兌是我們釀造白酒時必不可少的一種工藝，這項工藝，首先保證了出廠酒的風格一致，很多朋友也知道，不同季節、不同批次，生產出來的酒，味道和質量都是有所區別的，而且醬香型白酒要通過勾兌手法來將它們調整到53度這樣一個穩定的度數，這樣才能達到酒分子與水分子相結合的最佳狀態。
現代化的勾兌是先進行酒體設計，按統一標準和質量要求進行檢驗，最后按設計要求和質量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。
調酒師傅會將將同類型的不同特點的酒，按特定標準進行摻和平衡，以調整酒的主要香型成分的比例，使不同生產期、不同批次的酒達到同一效果，將不同酒質、不同特點的酒以不同的比例勾兌在一起，使分子間重新排列組合、補充、協調、平衡，烘托出主體香的產品風格。
所以勾兌是所有白酒不能也不可以回避的問題，只是區別于勾兌的成分。如果是“三精一水”的勾兌，那是假酒無疑了。
朋友們可以查看颶龍醬酒之前的文章，就會發現之前的文章有提及到醬酒的勾兌技術，里面提及的各種勾兌使用的酒體，不同年份的酒 ，加的量多與少，直接影響到酒體的風格、品質和口感，所以，“勾兌”是一門真正的技術，是一門可以讓醬酒更加多彩的技術，也正是因為勾兌，讓醬酒有了更多的表現和風格體現。
所以，作為一枚資深酒友，應該要對勾兌技術有所了解，也千萬不能一談勾兌酒色變。
只有經過勾兌的酒才能夠保持質量、口感及味道，這是對產品的一種負責，也是對喝酒的您負責。只要我們看準是正規廠家和品牌，就不用擔心酒的質量問題。
