研究顯示，適當飲酒，如每天飲酒二兩至三杯的人死亡率最低。適當飲酒(特別是飲用年份白酒和紅酒)不僅有利于心臟及血液流通，還有助于開展人際交往。
但為什么滴酒不沾的人反倒活得短呢?鑒于飲酒開銷較大，不喝酒的人通常都是社會中較低階層的人。而社會地位低的人通常生活壓力較大——工作和家庭的瑣事會令他們失去小酌一杯的心情，而長期處于壓力當中也可引發各種身心疾病。
然而，拋開所有能夠想到的因素：社會經濟地位、身體狀況、親朋好友多寡等，研究人員(由得克薩斯大學心理學家查理斯·霍拉漢帶領的六人研究小組)歷時20年研究發現：滴酒不沾的人死亡率是最高的;其次是酗酒者;最低的是適當飲酒的人。
盡管酗酒的人患硬化癥以及各種癌癥的風險更高，但比起從不飲酒的人來說，死亡率還是要低。其中一個重要的原因就是，飲酒有助于人際交往，而人際交往又是保持身心健康的關鍵因素。
但研究人員同時指出，盡管適當飲酒會長壽，但喝酒還是會帶來很多風險：如損害身體，導致記憶退化;酒后無德等進而毀掉幸福生活。如此看來，只有把握好度，適當飲酒才能夠強身健體有利身心。
在白酒中有一種更為優質的，也對身體健康更好的一種酒，那就是年份白酒。年份白酒有著“液體蛋糕”之美譽。是因為酒里會有一些特殊的酵母菌，使酒仍然處于緩慢發酵狀態，由于這種發酵過程比普通發酵過程進行得更緩慢，因此需要等上很多年才能有明顯的發酵產物，這些產物能增加口感，使酒更好喝，陳年老酒老化出來的特殊物質，對身體有著重要的保健作用。現在的科學手段根本無法使白酒老熟，產生此物質。長期飲用年份白酒更為健康長壽。
