在人類文化歷史長河中，酒不單單是一種客觀物質的存在，更是一種文化象征，幾千年的中國釀酒史，逐漸衍生出獨特的文化，更讓白酒帶有“品格”屬性。
在白酒界有“五度品格之說”——即“天度，地度，首度，高度，爽度”，國人一直秉承著“五敬”之心態而釀酒，即對“天度”的敬畏，對“地度”的敬守，對“首度”的敬重，對“高度”的敬仰，對“爽度”的敬隨。關于白酒這五度品格，我們應該怎樣去解讀呢？
天度，指“節氣”
早在古代，人們就深諳釀酒要遵循天時，應時節而釀，只有糧食豐收才能出美酒，酒和節氣息息相關。古人根據自然時令“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的規律，產好糧，釀美酒，天度酒性，酒應時令。
我國白酒用糧食釀造，特別是醬香型白酒，掌握自然時令的密碼，嚴格遵循“端午制曲、重陽下沙”的規律。
優質的醬酒，始于端午制曲，此時，茅臺鎮空氣濕度、溫度適宜，氣溫升高，微生物處于最活躍最豐富的時期，利于酒曲發酵，剛好又是小麥成熟的季節，用作制曲原料恰逢其時。
九九重陽也是醬酒生命的起點，每年此時，茅臺鎮赤水河河水由“赤”變“清”，是一年中水質最好的時候，正宜取水釀酒。紅纓子高粱恰在此時成熟入倉，秋高氣爽，“下沙”正當時。
好酒釀造順應天時，道法自然，四季流轉與節氣更替，方能縈繞一壺酒的芬芳。
地度，指“生態”
多年的釀酒實驗表明，白酒的生產跟地理位置、氣候條件也有著千絲萬縷的關系。
就拿醬香酒來說，茅臺鎮具有十分適宜的釀酒環境，位于“世界黃金釀酒地帶”，終年恒溫恒濕，冬暖夏熱，氣候溫和，空氣濕潤，土壤肥沃，上千年的釀酒史，造就了不可復制的微生物群落。再加上位于赤水河中上游，水質好，硬度低，微量元素豐富，造就了理想的釀酒用水。
正是因為這種獨一無二的自然地理條件，才奠定了貴州醬酒風味的多樣性。東方國賓在當地底蘊深厚的飲酒文化熏陶下，采用古法“12987”釀造工藝，歷經一年生產，最后經大師精心勾兌，確保每一瓶東方國賓醬香酒的質量達標才上市。
首度，指“香型”
因自然環境、釀酒原料、生產工藝等因素的不同，形成風格各異的香型白酒。在1979年 “第三屆全國評酒會”上，首次提出香型區分評比，確立了清香、濃香、醬香和米香四大香型白酒。
自此之后，白酒香型得到進一步的細化和發展。目前白酒主流香型分為12個，即醬香、清香、濃香、米香、藥香、兼香、鳳香、特香、豉香、馥郁香、芝麻香和老白干香。
但是，隨著釀酒行業多樣化發展，白酒的香型也必將豐富多彩。
高度，指“質量高度”
質量，是評價一瓶酒好壞的基本標準。在白酒生產中，受原料、工藝、釀酒師水平、酒窖等因素影響，酒的質量有所不同，采用的標準等級也有區別。國家根據工藝、品質和各項理化指標劃分了白酒等級，主要有特級、優級、一級、二級，市面上常見的是優級、一級。
按照發酵方法，又分為固態法白酒、液態法白酒和固液法白酒。其中以固態法白酒質量最好，純糧食固態發酵，不添加任何食用酒精、香精香料等非自身發酵的呈香呈味物質，風味更豐富。
爽度，指“口感爽度”
眼觀酒色，耳聽酒聲，鼻聞酒香，口品酒味......
我國白酒種類多樣，口感各異，酸、甜、苦、澀、辣，不同香型的白酒各具風味。醬香白酒入口醬香突出、幽雅細膩；濃香白酒入口窖香濃郁，綿甜爽凈，清香白酒入口諸味協調，醇甜柔和；米香白酒入口蜜香清雅，落口爽冽。
東方國賓每一滴醬酒都是純正的大曲醬香工藝釀造，五年窖藏，滴滴醇香，入口醬香醇厚，回味悠長，是值得細細品味的美酒。
因酒識“格”，因酒品“格”，只有堅守白酒行業，才能悟出“五度品格”的博大精深和極致魅力，這也是每位釀酒匠人不可推卸的責任和使命。
